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DEFINICIONES GENERALES
General: Los datos del mercado se refieren a todos los productosque se venden para su consumo final humanos en servicios de alimentación al por menor, y los mercados artesanales
(De producción propia para la venta propia, por ejemplo, los panaderos independientes), lo que excluye el consumo industrial y medio,
y auto-consumo.
Producto: Todos los mercados de productos se definen cuidadosamente a fin de ser comparables entre todos los países. Casosespeciales en unos pocos
mercados de los países y el producto se especifican.
Precios: Los precios de venta (incluido el IVA, impuestos especiales y otros impuestos indirectos) y servicio de alimentos comprar en los precios se aplican
en todas partes.
METODOLOGÍA
Todos los países encuestados en el campo con regularidad, durante el cual se llevan a la empresa amplia y otras entrevistas a cabo.APC también
reúne de forma sistemática todos los datos disponibles al público (de las asociaciones profesionales, instituciones y publicaciones del gobierno, la prensa y
otros medios de comunicación). La definición anterior (el consumo humano final) asegura que no hay doble contabilidad de los mercados de productos.
A su vez, esto permite comparaciones en todos los mercados de productos país oen un valor per cápita o la unidad o la base de crecimiento real, y permite
todos los datos que se suman, por productos, por país o por categoría, permitiendo amplia comprobación cruzada de la verosimilitud. De Servicios de Alimentación
Mercados: El total (al por menor de servicio de alimentos +) mercado de consumo humano es establecido por primera vez. Una estimación del mercado del serviciode alimentación
acción, derivados de múltiples fuentes y entrevistas de la industria, entonces se aplica a este total. Debido a la muy fragmentada
naturaleza del mercado de servicios de alimentación, estudios específicos de servicio de alimentos no se considera viable o confiable.
Cobertura Total
NO hay lagunas. Volumen, valor y cuota de mercado de la empresa los datos se proporcionanpara los países ALL y los mercados de productos. FFT
proporciona a sus propias estimaciones evaluarse cuidadosamente en ausencia de cualquier fuente de datos disponibles.
PRINCIPIOS DE DATOS DE COLECCIÓN
Un uso final de la definición: Final de consumo humano (véase más arriba). Esto garantiza que no se doble contabilidad y que todos y cada uno
los datos se pueden sumar.
2 Amplia Cobertura:Todos los de la demanda y la oferta - incluidas las de servicio de alimentos al por menor y suministro directo - proporciona un marco fijo en
que todos los elementos deben encajar de una manera lógica.
3 La regla del 100%: acciones de la sociedad de mercado debe ser igual a no más de 100%, y una amplia cobertura significa que todos los
importantes cuotas de mercado del proveedor debe serinstalado en, apretando muchas reclamaciones empresa!
4 El contraste: Para garantizar la verosimilitud, las comparaciones amplia país son de consumo per cápita y
los gastos, tasas de crecimiento real, etc, y en contra de las tendencias históricas de 10 años. Los datos "anómalos" son un sencillo
a cabo, y si es necesario volver a comprobar sobre el terreno.
5 Revisión Crítica: Todos los...