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Cacahuetes (Arachis hypogaea.)
Cacahuete, Cacahuetes, Maní, Mandubí, Manduví, Cacahuate
Los Cacahuetes pertenecena la familia de las Papilonáceas. Necesitan de un clima cálido, para crecer sin problemas, se cultivan en zonastropicales o subtropicales.



Contrariamente a lo que se viene creyendo sobre elcacahuete, no es un fruto seco sino una legumbre. Son una gran fuente de aceite vegetal y las hojas se aprovechan, para alimentar a los animales.

Es originaria de América del Sur, concretamente deBrasil.

Actualmente, se cultivan también en España, China e India. En China e India se cultivan las 2/3 partes de la producción mundial.

Foto Cacahuetes Foto cacahuetes

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Recetas de Cacahuetes
Los Cacahuetes contienen muchas calorías, Hidratos de Carbono y Fibra. Tienen mucho poder energético.

Los cacahuetescontiene:

-Vitaminas: B1, B3 y E.
-Minerales: Magnesio, Hierro, Fósforo, Azufre, Sodio, Cobre Zinc.
-Otros: Acido Fólico, Acido pantoténico, Acido oléico, Acidos polisaturados, Antioxidantes.
-Azúcar: 4'7 gr.

Recomendado:

- Anticancerígeno.
- Estrés.
- Es desinfectante de las vías respiratorias.
- Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
- Función reguladora de lainsulina y glucosa.
- Colesterol.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Arteriosclerosis.
- NO es recomendable para: problemas biliares, páncreas, dificultad para absorber las grasas.Existen 22 especies conocidas de cacahuetes, repartidas en estos grupos:

- Grupo de Virginiana.

- Grupo Spanish (Valencia).

- Grupo Voandzeia subterránea: cacahuete malgache o guisante detierra (Africa Tropical)

- Grupo Kersting (sabanas del Oeste de Africa)



Más información sobre los Cacahuetes:

Purdue University-Horticulture
Los cacahuetes se comen tostados, tostados...