Horticultura

Guía de Horticultura de Iowa State University El Huerto Doméstico

Las coles
por Cindy Haynes, Eldon Everhart, y Richard Jauron Las coles es un término general que describe varias verduras en la familia de la mostaza, incluyendo el brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor y colinabo. Todas las coles son variedades del género Brassica oleracea. Son verduras de temporada fresca queprefieren temperaturas entre 60 y 70°F para un crecimiento óptimo y pueden resistir heladas ligeras sin daños.

Variedades
Las siguientes variedades son recomendadas para el estado de Iowa. Brócoli (Días aproximados entre la siembra y cosecha: 50–65) Arcadia—tardía (producción en el otoño), cabezas pequeñas en forma de domo Green Comet—precoz, cabezas centrales sólidas, grandes retoños laterales GreenValiant—temporada media, cabezas pequeñas y firmes Mariner—temporada media, cabezas compactas de tamaño mediano Packman—precoz a temporada media, cabezas grandes, uniformes Premium Crop—temporada media, cabezas centrales grandes, algunos retoños laterales Coles de Bruselas (Días aproximados entre la siembra y cosecha: 85 a 110) Jade Cross—retoños grandes de color verde Prince Marvel—sabor suave,forma de brotes oval y de tamaño pequeño a mediano

Repollo (verde) (Variedades de temporada precoz maduran aproximadamente 50 a 60 días después de trasplantarse. Variedades de temporada tardía pueden requerir 100 días o más para madurarse.) Blue Pak—temporada media, cabezas de color azul obscuro de tamaño mediano a grande Bravo—temporada media, cabezas redondas de forma uniforme y de color azulverde Dynamo—precoz, cabezas pequeñas, difíciles de separar Gourmet—temporada media, cabezas de tamaño mediano a grande Heads Up—precoz, resistente al amarillamiento por fusario Rio Verde—tardía, cabezas grandes de color azul verde Savoy King—(tipo savoy), temporada media a tardía, híbrido F1, de alto rendimiento Stone Head—muy precoz, cabezas pequeñas Repollo (rojo) Red Acre—temporada media,cabezas redondas y pequeñas Regal Red—precoz, cabezas de tamaño mediano Ruby Perfection—tardía, cabezas de color rojo obscuro de tamaño pequeño a mediano Coliflor (Variedades de temporada precoz maduran aproximadamente 50 a 55 días después de trasplantarse. Variedades de temporada tardía maduran en 75 a 80 días.) Early Snowball—precoz Fremont—precoz Snow Crown—precoz, indicada para la producción deprimavera y comienzos de otoño Snowball Y—temporada media, cabezas suaves y compactas Violet Queen—temporada media a tardía, híbrido F1, las cabezas moradas se tornan verdes al cocinarse, las cabezas miden hasta 6 pulgadas en diámetro, no requiere blanquear White Sails—temporada media

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PM 1896(S) October 2003

Colinabo Se puede cosechar dentro de 50 a 60 días después de la siembra. EarlyPurple Vienna—precoz, rojizo morado con pulpa blanca Early White Vienna—precoz, blanco verdoso con pulpa blanca Grand Duke—verde pálido con pulpa blanca y suave

Fertilización
Si no se ha realizado un análisis del suelo, hay que aplicar 1 a 2 libras de un fertilizante multi-uso, como 10-10-10, por cada 100 pies cuadrados y se recomienda incorporarlo en las 4 a 6 pulgadas superiores antes desembrar. Aproximadamente 3 a 4 semanas después de la siembra, hay que aplicar una pequeña cantidad de fertilizante alto en nitrógeno en una banda a un lado de cada hilera para mantener las plantas vigorosas.

Siembra
Las coles producen mejor en el sol completo y en suelos con buen drenaje con un pH de 6 a 7. La rotación de cultivos es importante. Para reducir los problemas de las plagas, las colesno deben sembrarse en el mismo sitio del huerto más de una vez cada 4 años. Se puede cultivar el brócoli, coliflor, repollo y colinabo en la primavera y el otoño. Las coles de Bruselas producen mejor en el otoño. Los cultivos de primavera de brócoli, coliflor y repollo se establecen sembrando trasplantes a principios o mediados de abril en la parte central de Iowa. Plantas jovenes y robustas se...