Hoteleria

Módulo 1. Entorno turístico y
fundamentos de la gestión
hotelera

Mª Dolores Gil Quiles

Lunes, 2 de septiembre de 2013
Universidad Católica San Antonio de Murcia - Tlf: (+34) 968 27 88 00 info@ucam.edu - www.ucam.edu

INDICE DE CONTENIDOS
1.0. RECOMENDACIONES DE ESTUDIO................................................................ 3
1.1. EL SECTOR TURÍSTICO..................................................................................... 4
1.2. LAS MOTIVACIONES TURÍSTICAS ................................................................. 5
1.3. EL SECTOR TURÍSTICO ..................................................................................... 6
1.4. EL ENTORNO TURÍSTICO Y LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA ................ 7
1.5. FUNDAMENTOS DE GESTIÓN HOTELERA................................................ 13
RESUMEN DE WEBS MENCIONADAS EN EL DOCUMENTO ......................... 18

ÍNDICE DE PRESENTACIONES
Presentación 1. Peso del sector turístico ........................................................... 4
Presentación 2. Motivaciones del turista ............................................................ 5
Presentación 3. El sector turístico...................................................................... 6
Presentación 4. El Entorno Turistico .................................................................. 7
Presentación 5. Dirección estratégica .............................................................. 10
Presentación 6. Tendencias actuales del entorno de la empresa hotelera I .... 10
Presentación 7. Tendencias actualesdel entorno de la empresa hotelera II ... 12
Presentación 8. Fundamentos de gestión hotelera .......................................... 13
Presentación 9. Importancia del factor humano ............................................... 14
Presentación 10. Intangibilidad del servicio ..................................................... 14
Presentación 11. Estacionalidad...................................................................... 16
Presentación 12. Sensibilidad del sector a los cambios ................................... 17
Presentación 13. Importancia del proceso de intermediación .......................... 18

ÍNDICE DE VIDEOS
Video 1. Campaña promocional “I need Spain” .................................................. 6
Video 2. ¿Un hotel o una discoteca?................................................................ 12
Video 3. Responsabilidad social empresarial ................................................... 13
Lunes, 2 de septiembre de 2013
Universidad Católica San Antonio de Murcia - Tlf: (+34) 968 27 88 00 info@ucam.edu - www.ucam.edu

1.0. RECOMENDACIONES DE ESTUDIO
Este texto está diseñado para ser leído al tiempo que se visualizan losvideos
explicativos del mismo.
Los conceptos explicados en los videos no se vuelven a explicar por escrito.
Este documento pretende facilitar y ampliar la comprensión de los conceptos
explicados en los videos
En el documento encontrará numerosas referencias a webs y algunos videos. El
objetivo es que el estudiante se familiarice con los espacios webs que nos aportan una
información muyvaliosa para el conocimiento del entorno turístico y empresarial. Por
tanto, se recomienda entrar y navegar por ellos.
Los link y videos que se presentan están muy relacionados con el sector turístico en
España. Sé que este curso, al ser on line, tiene muchos estudiantes que no son
españoles o que no viven en España, pero creo que la realidad española, al ser una
potencia mundial en el sector,es un buen ejemplo para establecer un marco teórico.
En cualquier caso, la mayoría de los organismos que aquí se referencian suelen tener
su equivalente en otros países.
Los link y los videos están vinculados con espacios web comprobados a fecha de
elaboración de estos apuntes. Lo más seguro es que cuando usted estudie este
documento, esos vínculos no hayan variado, pero existe una pequeña...