Hoteleria
Páginas: 192 (47881 palabras)
Publicado: 6 de agosto de 2012
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WWW.CHEFANDHOTEL.CL - JULIO - AGOSTO 2012
Restaurant Cumarú La distinción de la simpleza Chef Ferran Adrià Tour “Juntos para Transformar”
LA REVISTA PARA LOS AMANTES DEL PLACER Y BUEN SERVICIO: HOTELERÍA - GASTRONOMÍA - TURISMO
Nueva carta en restaurant CasaMar La sazón casera del mar y la tierra Chef Simon Lau Cederholm La Nueva Cocina Nórdica en Chile Conchita Flores B&B Hostal Untoque de tranquilidad en Providencia
Franceschetta 58 Cocina de autor: todo el mundo a la mesa
Gran Hotel Gervasoni Boutique con aires de aristocracia
CHEF JUAN MEZA Hijo pródigo de la cocina chilena
CHEF&HOTEL / julio 2012
GUIA RAPIDA DE BUSQUEDA DE PROVEEDORES EDICION Nº 59
ARTEBIANCA - MAQUIPAN (Pág. 119) Alberto Martín (56-2) 747 1452 ventas@maquipan.cl www.maquipan.cl BAÑADOS(Pág. 11) Paulina García (56-2) 241 3400 pgarcia@banados.cl www.banados.cl BIRKENSTOCK (Pág. 23) José Fliman (56-2) 233 2739 elbosquerumbos@gmail.com www.tiendarumbos.cl BISTROTEA - CARAMELOVENDING (Pág. 111) Michelangelo Zaccarelli (56-2) 629 3656 Francisca Riesco (56-2) 629 5661 ventas@bistrotea.cl www.bistrotea.cl BRAVO - SOMAGEL IMPORT. (Pág. 13) Sergio Potrich (56-2) 235 1050somagel@somagel.cl www.somagel.cl BUENA CARNE (Pág. 84) Asistentes de servicio (56-2) 585 3888-01 Fax: (56-2) 585 3809 ventas@buenacarne.cl www.buenacarne.cl CAFE CARIBE (Pág. 106) Luis Silva (56-2) 695 7081 Móvil: (56-09) 9.333 4603 cafecaribe@entelchile.net www.cafecaribe.cl CAFE HAITI (Pág. 113) Aurora Moya (56-2) 777 3371 - 737 4323 - 777 6999 cafehaiti@cafehaiti.cl www.cafehaiti.cl CERVEZA ROTHHAMMER (Pág.128) Matías Rothhammer (56-2) 949 3373 matias@cervezarothhammer.cl www.cervezarothhammer.cl CHILEAN SOFTWARE (Pág. 10) Pedro Villagra (56-2) 657 9530 - 657 9531 consultores@chileansoftware.cl www.chileansoftware.cl COBERTURA COSTA - CAROZZI (Pág. 115) Daniel Toro (56-2) 377 6400 dtoro@carozzi.cl www.carozzi.cl COMERCIAL OCEANO (Pág. 97) Luis Murillo del Barco (56-2) 358 4976 - 358 4975camaronesoceano@vtr.net www.comercialoceano.com www.camaronesecuatorianos.cl DACH (Págs. 24 y 105) Daniel Chacón (56-2) 622 49 68 ventas@dach.cl www.dach.cl DISTRIBUIDORA LEYLA CRUZ LAMA (Pág. 119) Leyla Cruz (56-2) 681 3681 lcltda@terra.cl DIVERSEY (Pág. 37) Francisco Toro (56-2) 713 1198 consultas@diversey.com www.diversey.com EL VOLCAN (Pág. 15) Fernando Rivero (56-2) 352 4100 elvolcan@elvolcan.clwww.elvolcan.cl ELITE EMPRESAS - CMPC (Pág. 79) Servicio al cliente (56-2) 366 6460 iventas@tissue.cmpc.cl www.elite-empresas.cl
2 - chefandhotel.cl
EMPAGRAN (Pág. 63) Juan Carlos Marín (56-2) 238 9750 jcmarin@empagran.cl www.empagran.cl ENJOY TEA (Pág. 50) Eduardo Cuadra (56-72) 413 652 eduardo@enjoytea.cl www.enjoytea.cl EXIMFEL CHILE (Pág. 85) Matías Feliú (56-2) 624 8180 mfeliu@eximfel.clwww.eximfel.cl FAMAVA (Págs. 45 y 77) Samuel Flores (56-2) 629 1741 - 1412 - 1746 info@famava.cl www.famava.cl GLOBAL CONTROL (Pág. 17) Ricardo Mellado (56-2) 466 5691 gerencia@globalcontrol.cl www.globalcontrol.cl GRAN GOURMET ITALIA (Pág. 125) Pietro Granillo (56-2) 437 9330 pgranillo@grangourmetitalia.cl www.grangourmetitalia.cl GRECKA (Pág. 117) Gustavo Grez (56-2) 554 4296 ggrez@grecka.clwww.grecka.cl GUTLAND - HELA ESPECIAS CHILE S.A. (Págs. 53 y 98) Bernardita Cuevas (56-2) 538 0377 bcuevas@helachile.cl www.helachile.cl HOSTELCO (Pág. 27) Osvaldo Cabrera (56-9) 9. 535 0861 ocabrera@portocs.cl HOTEL SERVICES (Pág. 41) Floreal Usan (56-2) 646 0668 hotelservices@tie.cl www.hotelservices.cl HSU (Pág. 31) René Fischer (56-9) 9.746 5582 info@hsu.cl www.hsu.cl IL MAESTRALE (Pág. 121) DonataBergmann (56-2) 737 2172 gelatilmaestrale@gmail.com www.ilmaestrale.cl IMEGA (Tapa 02) Patricio Larraín (56-2) 799 2000 plarrain@imega.cl www.imega.cl IMEXCO GLOBAL - CAFÉ OMA (Pág. 107) Verónica Parra (56-2) 774 8735 - 786 3719 ventas@imexcoglobal.cl www.cafeomachile.cl INTERTRADE CHILE (Pág. 19) Leila Becerra (56-2) 597 0000 - 597 0050 lbecerra@intertrade.cl Soledina Alarcón (56-2) 597 0040...
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Restaurant Cumarú La distinción de la simpleza Chef Ferran Adrià Tour “Juntos para Transformar”
LA REVISTA PARA LOS AMANTES DEL PLACER Y BUEN SERVICIO: HOTELERÍA - GASTRONOMÍA - TURISMO
Nueva carta en restaurant CasaMar La sazón casera del mar y la tierra Chef Simon Lau Cederholm La Nueva Cocina Nórdica en Chile Conchita Flores B&B Hostal Untoque de tranquilidad en Providencia
Franceschetta 58 Cocina de autor: todo el mundo a la mesa
Gran Hotel Gervasoni Boutique con aires de aristocracia
CHEF JUAN MEZA Hijo pródigo de la cocina chilena
CHEF&HOTEL / julio 2012
GUIA RAPIDA DE BUSQUEDA DE PROVEEDORES EDICION Nº 59
ARTEBIANCA - MAQUIPAN (Pág. 119) Alberto Martín (56-2) 747 1452 ventas@maquipan.cl www.maquipan.cl BAÑADOS(Pág. 11) Paulina García (56-2) 241 3400 pgarcia@banados.cl www.banados.cl BIRKENSTOCK (Pág. 23) José Fliman (56-2) 233 2739 elbosquerumbos@gmail.com www.tiendarumbos.cl BISTROTEA - CARAMELOVENDING (Pág. 111) Michelangelo Zaccarelli (56-2) 629 3656 Francisca Riesco (56-2) 629 5661 ventas@bistrotea.cl www.bistrotea.cl BRAVO - SOMAGEL IMPORT. (Pág. 13) Sergio Potrich (56-2) 235 1050somagel@somagel.cl www.somagel.cl BUENA CARNE (Pág. 84) Asistentes de servicio (56-2) 585 3888-01 Fax: (56-2) 585 3809 ventas@buenacarne.cl www.buenacarne.cl CAFE CARIBE (Pág. 106) Luis Silva (56-2) 695 7081 Móvil: (56-09) 9.333 4603 cafecaribe@entelchile.net www.cafecaribe.cl CAFE HAITI (Pág. 113) Aurora Moya (56-2) 777 3371 - 737 4323 - 777 6999 cafehaiti@cafehaiti.cl www.cafehaiti.cl CERVEZA ROTHHAMMER (Pág.128) Matías Rothhammer (56-2) 949 3373 matias@cervezarothhammer.cl www.cervezarothhammer.cl CHILEAN SOFTWARE (Pág. 10) Pedro Villagra (56-2) 657 9530 - 657 9531 consultores@chileansoftware.cl www.chileansoftware.cl COBERTURA COSTA - CAROZZI (Pág. 115) Daniel Toro (56-2) 377 6400 dtoro@carozzi.cl www.carozzi.cl COMERCIAL OCEANO (Pág. 97) Luis Murillo del Barco (56-2) 358 4976 - 358 4975camaronesoceano@vtr.net www.comercialoceano.com www.camaronesecuatorianos.cl DACH (Págs. 24 y 105) Daniel Chacón (56-2) 622 49 68 ventas@dach.cl www.dach.cl DISTRIBUIDORA LEYLA CRUZ LAMA (Pág. 119) Leyla Cruz (56-2) 681 3681 lcltda@terra.cl DIVERSEY (Pág. 37) Francisco Toro (56-2) 713 1198 consultas@diversey.com www.diversey.com EL VOLCAN (Pág. 15) Fernando Rivero (56-2) 352 4100 elvolcan@elvolcan.clwww.elvolcan.cl ELITE EMPRESAS - CMPC (Pág. 79) Servicio al cliente (56-2) 366 6460 iventas@tissue.cmpc.cl www.elite-empresas.cl
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EMPAGRAN (Pág. 63) Juan Carlos Marín (56-2) 238 9750 jcmarin@empagran.cl www.empagran.cl ENJOY TEA (Pág. 50) Eduardo Cuadra (56-72) 413 652 eduardo@enjoytea.cl www.enjoytea.cl EXIMFEL CHILE (Pág. 85) Matías Feliú (56-2) 624 8180 mfeliu@eximfel.clwww.eximfel.cl FAMAVA (Págs. 45 y 77) Samuel Flores (56-2) 629 1741 - 1412 - 1746 info@famava.cl www.famava.cl GLOBAL CONTROL (Pág. 17) Ricardo Mellado (56-2) 466 5691 gerencia@globalcontrol.cl www.globalcontrol.cl GRAN GOURMET ITALIA (Pág. 125) Pietro Granillo (56-2) 437 9330 pgranillo@grangourmetitalia.cl www.grangourmetitalia.cl GRECKA (Pág. 117) Gustavo Grez (56-2) 554 4296 ggrez@grecka.clwww.grecka.cl GUTLAND - HELA ESPECIAS CHILE S.A. (Págs. 53 y 98) Bernardita Cuevas (56-2) 538 0377 bcuevas@helachile.cl www.helachile.cl HOSTELCO (Pág. 27) Osvaldo Cabrera (56-9) 9. 535 0861 ocabrera@portocs.cl HOTEL SERVICES (Pág. 41) Floreal Usan (56-2) 646 0668 hotelservices@tie.cl www.hotelservices.cl HSU (Pág. 31) René Fischer (56-9) 9.746 5582 info@hsu.cl www.hsu.cl IL MAESTRALE (Pág. 121) DonataBergmann (56-2) 737 2172 gelatilmaestrale@gmail.com www.ilmaestrale.cl IMEGA (Tapa 02) Patricio Larraín (56-2) 799 2000 plarrain@imega.cl www.imega.cl IMEXCO GLOBAL - CAFÉ OMA (Pág. 107) Verónica Parra (56-2) 774 8735 - 786 3719 ventas@imexcoglobal.cl www.cafeomachile.cl INTERTRADE CHILE (Pág. 19) Leila Becerra (56-2) 597 0000 - 597 0050 lbecerra@intertrade.cl Soledina Alarcón (56-2) 597 0040...
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