Hoteleria

Introducción

Lo que se busca en este proyecto es mejorar el desarrollo y crecimiento de la empresa, implementando algunas innovaciones, basandonos en nuevas ideas y para mejorar el servicio y calidad de los productos que ofrece el establecimiento.
Basándose en algunas reglas que mejoren el servicio del establecimiento, logrando que el comensal se sienta a gusto y con ganas de regresar y conlo mimo logrando conseguir nueva clientela.
El proyecto busca beneficiar tanto como al comensal como al personal que trabaja en esta empresa, debido a que se plantea una menor inversión en la compra de productos para la elaboración de los alimento, obviamente de mejor o igual calidad, buscando con esto tener precio más accesibles y así la empresa tener más ventas y tambien una serie de ideas yproyectos que a parte de facilitar el negocio tambien lo hara con los trabajadores.

Unidad 1

LA INTELIGENCIA UNA VISION REVOLUCIONARIA
La inteligencia provee la creatividad.

Tipos de inteligencias:

Linguistica: Poder de convencimiento, saber utilizar el habla. De esta forma se lograran mas clientes, mas ventas, mas popularidad, siempre y cuando se utilicen las palabras adecuadas.Logico matematico: La vida es gobernada por razonamiento de logica. Saber poder hacer nuestras cuentas, poder realizar buenos negocios y asi lograr buenas ganancias basandonos principalemnte en un buen servicio.
Buen servicio= $ y todos felices.
Intrapersonal: Habilidad de llevar las frustraciones.
Ejem: Saber manejar la situacion, conocerme y controlarme.
Poder tener unaposicion de respeto ante cualquier situacion dificil delante del cliente.
Interpersonal: Incluye comprender a otras personas: saber que las motiva, qué sienten y cómo llevarse bien con ellas.
Nos sirve mucho con los trabajadores, poder tener buena relacion con ellos nos ayudara a que tengan todos un buen desempeño y mejores ganancias gracias a ello, ya que habra un ambiente de tranquilidad.Unidad 1.1

RELACIONES HUMANAS PARA PRINCIPIANTES

Interacciones con diferentes personalidades
En el trabajo; buena convivencia + reglas= armonia.
La comunicacion es la base fundamental de todo.
El supervisor debe saber poner ejemplo de el buen desempeño.
Justicia en cualquier situacion que se presente, pensar con cabeza fria, no tener preferencias y dar la mejor solucion.Confianza + buena comunicacion= cero conflictos.
La negatividad afecta al desempeño

Puntos importantes para mantener un buen ambiente:
ser respetuoso
saludar
sonreir
no chismes
saber disculparse
honestidad
no confabular
tolerancia
ayudarnos
poner tu granito de arena

Unidad 2

TRABAJO EN EQUIPOS AUTODIRIGIDOS

Grupo de trabajo:
Un sololider
Responsabilidad individual
Produccion de trabajo individual
Planeacion de juntas
Individualismo, depender de alguien
en particular.
Solo ordenes a seguir.

Equipo de trabajo Autodirigido:
Distribuye el liderazgo en cada miembro
Propositos son especificos y son diseñados por ellos mismos.
Trabajan en equipo para obtener mejores resultados
Todosargumentan y todas las opiniones valen
Igualdad de responsabilidad
Intercambio de ideas

El negocio estudiado es un grupo de trabajo ya que la responsabilidad del negocio recae en el dueño; el gerente y es él quien da las ordenes a su grupo de trabajadores.
Unidad 2.1

COACHING

Hay que saber ser mandado, para saber mandar

Hay que saber ser humilde, saber que haces mal, saberreconocer y asumir repercusiones.
Ser sincero, aceptar contribuciones; opiniones, para mejorar y aceptar igualmente preguntas y contestar.

Escucha activa: Arte de reflexcion, conocernos, saber que actos malos tenemos, que decisiones etc., ser paciente.

Unidad 2.3

ACTITUD DE LIDER

Hay que saber asumir desafios empresariales
Motivado a sí mismo; saber ser lider
Lider amable...