Identificacion de carbohidratos

CICLO ESCOLAR: 2012-2013

PRACTICA No.- 1

NOMBRE DE LA PRACTIA: IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS








PLANTEAMIENTO DE EL PROBLEMA:
Identificar las reacciones que tengan losliquidos con el reactivo Benedict



MARCO TEORICO:
Hoja Anexa

OBJETIVO:
Diferenciar las sustancias que contienen carbohidratos simples por medio de sus reacciones químicas.

HIPOTESIS:
Siidentificamos los cambios que presenten los liquidos entonces podremos diferenciar las sustancias que tienen carbohidratos

PLAN DE INVESTIGACION:
Tipo de Investigacion: bibliografica y experimentalInstrumentos de Investigacion: material de laboratorio
Programa de Actividades: Informe: 13/Mayo/13

PROCEDIMIENTO
        En el primer tubo de ensayo agregar 5 ml de agua simple; este será el      tubo control
        En  el segundo agregar 5 ml. De agua con sal.
        En el tercero agregar la misma cantidad de clara de huevo (5ml) y en el cuarto colocar también 5 ml.de jugo demanzana
        Después agregar 8 gotas de reactivo de Benedict y observa los resultados.










ANALISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

¿De qué está formada principalmente la clara dehuevo?
R=La clara o albumen está compuesta básicamente por agua (88%) y proteínas (cerca del 12%). La proteína más importante, no solo en términos cuantitativos (54% del total proteico), es laovoalbúmina
Escribe la fórmula de la glucosa
R=C6H12O6.
¿Qué es un polisacárido? Menciona algunos ejemplos y describe los ejemplos
R=Los polisacáridos están formados por la unión de centenares demonosacáridos, unidos por enlaces “O-glucosídicos”.  Existen algunos formados por unidades de pentosa, llamados pentosanas, pero los que tienen importancia biológica son los polímeros de unidades de hexosas,llamados también hexosanas, y muy especialmente los polisacáridos formados de glucosa.
• Almidón: es de reserva y se encuentra en las plantas. Se pude decir que la dita de las personas está...