Identificacion de proteinas

Universidad Autónoma de Ciudad Juárez


Instituto de Ciencias Biomédicas

Programa: Cirujano Dentista

Laboratorio de Bioquimica

Practica #4: Identificación y cuantificación de proteínasAlumna: Cynthia Edith Chávez Vidaña

125058

Maestra: Mayela de Lira

19/Marzo/2013












PRERREQUISITOS:
Péptido: Son moléculas formadas por la unión de variosaminoácidos mediante enlaces peptidicos.
Polipéptido: Es un péptido de aproximadamente de 10 aminoácidos.
Proteína: Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Clasificación: Seclasifican en fibrosas y globulares
Reacciones análogas: Una es la de Biuret que detecta la presencia de proteínas.
Secuenciación proteica: Es el orden que tienen los aminoácidos


OBJETIVO:Identificar proteínas por la presencia de enlaces peptidicos y grupos aromáticos así como cuantificarlas por medio de la técnica de Biuret.

MATERIALES Y METODOS: Los materiales que utilizamos fue:pipetas, propipetas, tubos de ensayo, gradillas, celdillas y el espectrofotómetro.
Los métodos que utilizamos fue que en el cuadro del reactivo de Biuret fue que pusimos 1mL de reactivo de Biuret acada uno de los tubos y a estos mismos pero separado se le puso a uno 1mL de peptona, a otro 1mL de gelatina, a otro 1mL de albumina, a otro 1mL de tirosina y al último 1mL de agua. Al cuadro deninhidrina se le agrego 0.5mL de ninhidrina a todos los tubos por separado se le puso 0.5mL de peptona, 0.5mL de gelatina, 0.5mL de albumina, 0.5mL de tirosina y 0.5mL de agua. Y al segundo cuadro se leagrego HNO3 0.5mL a todos de los tubos y a cada uno por separado se le puso 0.5mL de peptona, 0.5mL de gelatina, 0.5mL de albumina, 0.5mL de tirosina y 0.5mL de agua.

RESULTADOS: Los resultados quetuvimos en el primero cuadro fue que la albumina, la peptona y la tirosina se pusieron de color morad, la gelatina color violeta. El segundo fue la peptona, gelatina y el blanco fueron incoloros,...