Identificacion Del Producto "Camote y Manzana Fuji"

ORIGEN.- Originaria del trópico americano como en la selva del Perú, en Centroamérica y en México.
FORMAS DE COCCION.- la batata puede ser hervida,al horno y/oasadas a la parrilla.
USOS CULINARIOS.- predominando en la pasteleria, es tipico el postre de camote y malvabiscos en cena de accion de gracias en EUA, en Mexicopredominando como cristalizados o bien, cocidos a vapor con leche lechera, en algunas regiones de peru se utiliza tambien como plato fuerte, al horno y relleno condiferentes tipos de guisos,en tartas al horno o frito en azucar similar al banana cue
CRITERIOS DE CALIDAD.- Similar a la papa, al comprar el camote se debeverificar que este en buenas condiciones, algunas veces tiene pequeñas perforaciones las cuales se deben evitar, Color piel y pulpa : Rojo claro y Naranja. (variadependiendo de la especie ya que hay mas de 450 clases diferentes de camote).
SINONIMOS.- recibe distintos nombres en función a la región de procedencia, así Boniato(España, Cuba y Fernando Póo), papa dulce.

ORIGEN.- fujisaki
FORMAS DE COCCION.- cruda y horneada
USOS CULINARIOS.- por su alto contenido en azucares se usa endulces, postres, tartas, mermeladas
CRITERIOS DE CALIDAD.- tamaño grandes o muy grandes, tambien se puede comparar con una pelota de tenis, es mas dulce que otrasmanzanas
SINONIMOS.-
ALMACENAJE DE FORMA INDUSTRIAL.- si son refrigeradas pueden durar frescas hasta 5 o 6 meses
CONCERVACION.- no es necesario refrigerarlas ya quetienen fecha de caducidad mucho mas larga que otros tipos de manzana
ESTACIONALIDAD.- de julio- noviembre
PAIS DE MAYOR PRODUCCION.- china seguido por japon