Importancia de los nutriologos en los servicios de alimentacion hospitalarios

Artículo: Importancia de los nutriólogos en los servicios de alimentación hospitalarios.
Los servicios alimentarios ofrecidos en un hospital anteriormente eran considerados unservicio de cocina, pero en la actualidad han pasado de ser un servicio de cocina a un servicio de alimentación donde se ofrece una gran variedad de menús adaptados a lasnecesidades dietéticas y nutricionales de los pacientes, donde el principal objetivo es nutrir y alimentar al paciente aportando una acción terapéutica adecuada.
Para loshospitales la presencia de las unidades de nutrición y dietética de profesionales específicamente formados garantiza su eficacia y la calidad del servicio presentado a los pacientes.Algunas veces a los pacientes, debido a su patología se le restringen algunos alimentos, pero como ellos están acostumbrados a comer sin restricción alguna se le puede hacer muydifícil dejar de comer los alimentos a los que ellos están acostumbrados, aquí es donde la responsabilidad de los nutriólogos aparece la cual es la de encontrar la forma deofrecer un menú que tome en cuenta las restricciones de los alimentos y las preferencias de los pacientes para motivarlos a la ingesta de los alimentos ofrecidos.
Los nutriólogospresentes en un hospital, requieren de una gran imaginación e ingenio para planear y evaluar una variedad de comidas atractivas que sean aceptadas por los pacientesconsiderando la misión de la institución, los recursos existentes y los elementos como el color, la textura, la composición, la combinación, la temperatura y la temporada.
Por todo estola funciones de un nutriólogo son indispensable en los hospitales, ellos están preparados para mantener los estándares y normas de calidad en el funcionamiento del servicio.