Indice De Sustentabilidad Bovinos Doble Propósito

Revista Electrónica de Veterinaria REDVET

ISSN 1695-7504 http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. VII, Nº 09, septiembre/2006 – http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090906.html

Índice de sustentabilidad para el sistema bovino de doble propósito, en Guerrero, México (Index of sustainability for the dual purpose bovine system, in Guerrero, México)
Hernández Valenzuela,Daniel1; Herrera Haro, José G.2; Pérez Pérez, Jorge2; Vázquez Agustín, Sábas3. 1. Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UAGro. 2. Colegio de Postgraduados, Especialidad en Ganadería. 3. Unidad de Estudios de Postgrado e Investigación, UAGro. Contacto por email: dhvalenzuela@hotmail.com Resumen. La agricultura sustentable, es un proceso, en el cual las demandas de productos, sonsatisfechas por unidades de producción, económicamente eficientes, ambientalmente amigables y socialmente aceptables. El presente estudio se realizó en la Costa Chica del estado de Guerrero, México, en el Océano Pacífico, ubicado entre los 16º 18´ y 18º 48´ de latitud norte y los 98º 03´ y 102º 12´ de longitud oeste, cuyo objetivo fue determinar el índice de sustentabilidad de la ganadería de doblepropósito (carne y leche). Para ello se realizó una encuesta directa con productores, mediante muestreo simple aleatorio, tendiendo como marco de muestreo las listas de socios de las Asociaciones Ganaderas Locales. Así mismo, se realizaron visitas periódicas a las unidades de producción, para obtener información de rendimiento de leche y carne, instalaciones, manejo e inventarios. Con los datos obtenidos,se calcularon los estadísticos descriptivos y se realizó el análisis de componentes principales para reducir la dimensión del Summary. The sustainable agriculture, it is a process, in which the demands of products are satisfied by production units, economically efficient, friendly with environment and accepted by society. A study was realized in Guerrero, México, located in the southern region ofMexico, on the Pacific conjunto de variables, minimizando la pérdida de información. Posteriormente se realizó un análisis de conglomerados para identificar grupos de productores con características comunes. Con esos grupos, se evalúo la sustentabilidad del sistema de producción, de acuerdo a la metodología propuesta por el IICA. Los resultados permiten describir un sistema, basado en animales conproducciones por lactancia de 781 ± 591 kg, ordeñadas durante 148 días ± 88, cuya práctica la realiza el 36% de los productores, en días alternos o en forma esporádica. Los ingresos promedio de las unidades productivas, fueron de $67,364.00 anuales, con una rentabilidad sobre costos variables de 486%. La magnitud de los índices de sustentabilidad, para los productores fue de 0.427, para ladimensión social, de 0.493; para la dimensión económica, 0.482 y para la dimensión ambiental de 0.358, lo que evidenció una ganadería que se aleja paulatinamente de la sustentabilidad. Palabras clave: sustentabilidad, sostenible, ganadería, doble propósito. Ocean, between 16º 18´ and 18º 48´ NL and 98º 03´ y 102º 12´ WL. The objective was to determine the index of sustainability of the dual purposelivestock (meat and milk) in Costa Chica, Guerrero. A sampling survey to producers was carried out, using a simple random sampling design. The

Hernández Valenzuela, Daniel; Herrera Haro, José G.; Pérez Pérez, Jorge; Vázquez Agustín, Sábas. Índice de sustentabilidad para el sistema bovino de doble propósito, en Guerrero, México. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®, ISSN 1695-7504, Vol. VII,nº 06, Junio/2006, Veterinaria.org ® - Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria Organización S.L.® España. Mensual. Disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet y más específicamente en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090906.html

1

Revista Electrónica de Veterinaria REDVET

ISSN 1695-7504 http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. VII, Nº 09,...