Industrialización de la berenjena

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  • Publicado : 14 de agosto de 2012
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PRESENTACIÓN
El presente proyecto a investigar, da a conocer un interesante experimento de ciencia, que con un poco de entusiasmo y de seguimiento de indicaciones se pondrá en práctica.
Presentamosaquí:
“LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA BERENJENA”, en el damos a conocer esa fruta, además de informar otras maneras de utilización y así poder obtener ciertos productos como mermelada y yogurt.
Asímismo contribuir con el desarrollo de la industria de nuestro país.

OBJETIVO
* Reconocer a la berenjena como fruto con valor vitamínico u sus diversas formas depreparación
* Preparar mermelada o yogurt de berenjena

MATERIALES
* Berenjena.
* Azúcar.
* yogurt natural.
* leche evaporada.
* clavo de olor.
* Canela.* agua .
PROCEDIMIENTO
* Adquisición de losingredientes.
* Separación de los ingredientes.
* Hervir por unos minutos la berenjena.
* Sacar las cascaras y las pepas (para la mermelada y yogurt).MERMELADA
* Vaciar la pulpa en un recipiente con agua canela, clavo de olor y azúcar al gusto.
* Hervir mover y continuar lacoerción hasta que esté en su punto.
ESTRACTO
* Se corta en rodajas la berenjena y se pone en el electoestractor.* No Lleva agua ni azúcar.
YOGURT
Licuar la pulpa de la berenjena con el yogurt agregas azúcar al gusto.USOS:
* Para el tratamiento de infecciones renales.
* Disminuye la cantidad de colesterol en el organismo.
* Disminuye de peso siguiendo una dieta balanceada.

CONCLUSIONES:...
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