“Industrialización Y Comercialización De Un Néctar FUnCIONAL A Partir DeL Tomate De Árbol”
Páginas: 3 (599 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2012
: “INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN NÉCTAR FUNCIONAL A PARTIR DEL TOMATE DE ÁRBOL”
RESUMEN EJECUTIVO
El presente Plan de Negocios tiene como propósito analizar la oportunidad delos recursos que nos ofrece nuestra Región como son, la variedad de frutas que pueden ser industrializados y comercialización mediante un valor agregado y nos permita presentar un producto nuevo; UnNéctar Funcional a partir del Tomate de Árbol y aprovechar su alto valor nutricional.
Se planteará medidas respecto a un marco teórico referencial exploratorio, descriptivo y la información técnicanecesaria nos ayudará a superar las deficiencias y dificultades encontradas y lograr los objetivos trazados.
Esta idea de negocio nace a partir de la experiencia laboral de la autora quien trabajaen la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la UNASAM-HUARAZ a cargo del Laboratorio de tecnología de Alimentos “Luis Pasteur”, donde a nivel experimental se procesa una serie dealimentos priorizando los productos nativos de la localidad, ocasión en la que se percibió la existencia de la fruta “Tomate de Árbol” que se adapta muy favorablemente para su industrialización ymediante un panel de degustadores se ha definido los mejores parámetros y características para el producto, con la realización de focus group se determinó su degustación y aceptación del nuevo Néctar.Gracias al Estudio de mercado, a las visitas realizadas y las informaciones de otras empresas similares a nivel nacional y local, nos ha permitido tener una visión con un enfoque empresarial y elplanteo del desafío para resolver los problemas que puedan presentarse, desarrollar un producto de calidad y de plena aceptación como aporte a la comunidad consumidora cuya población objetivo serán lospobladores urbanos de las provincias de Huaraz, Carhuaz, Yungay y Huaylas, con miras a una segunda etapa de crecimiento hacia el mercado nacional y porque no decirlo para exportación.
El estudio...
RESUMEN EJECUTIVO
El presente Plan de Negocios tiene como propósito analizar la oportunidad delos recursos que nos ofrece nuestra Región como son, la variedad de frutas que pueden ser industrializados y comercialización mediante un valor agregado y nos permita presentar un producto nuevo; UnNéctar Funcional a partir del Tomate de Árbol y aprovechar su alto valor nutricional.
Se planteará medidas respecto a un marco teórico referencial exploratorio, descriptivo y la información técnicanecesaria nos ayudará a superar las deficiencias y dificultades encontradas y lograr los objetivos trazados.
Esta idea de negocio nace a partir de la experiencia laboral de la autora quien trabajaen la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la UNASAM-HUARAZ a cargo del Laboratorio de tecnología de Alimentos “Luis Pasteur”, donde a nivel experimental se procesa una serie dealimentos priorizando los productos nativos de la localidad, ocasión en la que se percibió la existencia de la fruta “Tomate de Árbol” que se adapta muy favorablemente para su industrialización ymediante un panel de degustadores se ha definido los mejores parámetros y características para el producto, con la realización de focus group se determinó su degustación y aceptación del nuevo Néctar.Gracias al Estudio de mercado, a las visitas realizadas y las informaciones de otras empresas similares a nivel nacional y local, nos ha permitido tener una visión con un enfoque empresarial y elplanteo del desafío para resolver los problemas que puedan presentarse, desarrollar un producto de calidad y de plena aceptación como aporte a la comunidad consumidora cuya población objetivo serán lospobladores urbanos de las provincias de Huaraz, Carhuaz, Yungay y Huaylas, con miras a una segunda etapa de crecimiento hacia el mercado nacional y porque no decirlo para exportación.
El estudio...
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