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ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA

Estudio de factibilidad de la creación de una empresa apícola en Ecuador

Proyecto de graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniera en Agroindustria en el Grado Académico de Licenciatura

Presentado por:

Paola Fernanda Argüello Hernández Patricia Marilyn Núñez Rodríguez

Honduras Diciembre, 2004

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Lasautoras conceden a Zamorano permiso para reproducir y distribuir copias de este trabajo para fines educativos. Para otras personas físicas o jurídicas se reservan los derechos de autor

_________________________________________ Paola Fernanda Argüello Hernández

_______________________________________ Patricia Marilyn Núñez Rodríguez

HONDURAS
Diciembre, 2004

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Estudio de factibilidaddel desarrollo de una microempresa apícola comercializadora de miel en Quito-Ecuador
presentado por

Paola Fernanda Argüello Hernández Patricia Marilyn Núñez Rodriguez

Aprobada

_____________________________ Bertha Ruiz, M.Sc. Asesora Principal.

____________________________ Raúl Espinal , Ph.D. Coordinador de la Carrera de Agroindustria.

_____________________________ Marcos Vega,M.B.A.. Asesor.

____________________________ Aurelio Revilla, M.S.A. Decano Académico Interino ____________________________ Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

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DEDICATORIA Paola Argüello:
A Dios y a mi familia que son mi fortaleza.

Patricia Núñez:
A Dios porque en sus manos pongo los resultados de mi mejor trabajo. A mi mamita por ser el ejemplo de mujer que quiero seguir. Te adoro. Amis amigos y socios Becky, José, Guillermo y Pahola, por hacer este proyecto una realidad. A toda la gente que creyó en mí y me apoyó para lograr este gran reto.

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AGRADECIMIENTOS Paola Argüello:
A Dios por cuidadarme y guiarme en el camino. A mis pdres por su apoyo constante y esfuerzo. A mi abuelita por su ejemplo y dedicación. A mis hemanos por su cariño. A mis amigos en Zamorano conquienes compartí una parte importante de mi vida. Al Ing. Marcos Vega y la Ing. Bertha Ruiz por su asesoría y apoyo.

Patricia Núñez:
Agradezco a Dios por iluminarme, guiarme y ser mi fortaleza para lograr este reto. A mi mamita Nancy por todo lo que ha hecho por mí, por darme ánimo, por todo su sacrificio, su amor, su amistad y su entrega. A la Ing. Bertha Ruiz por sus consejos, su apoyo, y suasesoría en este proyecto. Al Ing. Marcos Vega por todo su apoyo, por su asesoramiento, su paciencia, su tiempo y sus consejos. AL Ing. Cerna todo su acesoría en el diseño del proyecto. A mis colegas y amigos Boris ,Romina, Ernesto, Cesar, Grifith, Lisbeth, Patrick, Juan y Katy por confiar siempre en mi y apoyarme en la elaboración de este proyecto.

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AGRADECIMIENTOS A PATROCINADORESAgradecemos a la Escuela Agrícola Panamericana “Zamorano” por la ayuda proporcionada para realizar mis estudios.

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RESUMEN
Núñez, P. y Argüello, P.2004. Estudio de factibilidad de la creación de una empresa apícola en Ecuador. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería Agroindustrial, Zamorano, Honduras.104p.

El proyecto consiste en analizar la factibilidad de crear una empresaapícola en Ecuador dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de dos líneas de productos: miel líquida y miel cremosa. El objetivo del estudio fue determinar la viabilidad comercial, técnica, económica y legal del proyecto. Se realizó un estudio de mercado donde se determinó la existencia de una demanda insatisfecha de miel líquida, un mercado potencial para miel cremosa, el precio decomercialización y el segmento de mercado. Posteriormente se realizó un diagnóstico de la producción apícola en las provincias de Imbabura y Pichincha identificándose las mejores zonas y la viabilidad de producir en combinación de apicultura fija y migratoria para aumentar rendimientos. El tamaño de las instalaciones y la capacidad de los equipos de procesamiento se definieron según el volumen...
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