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  • Publicado : 21 de noviembre de 2011
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* Ingredientes
¼ de taza de aceite de oliva
1 pechuga de pollo sin hueso
½ taza de agua
6 jitomates grandes
1 diente de ajo pelado
½ cebolla cortada en rodajas finas
saly pimienta
1 lata de chile chipotle para acompañar
tostadas de maíz
½ lt de crema
Procedimiento
1. En un refractario coloca el pollo con agua caliente hasta casi cubrirlo.Agrega aceite, sal y pimienta al gusto. Introduce el refractario al horno de microondas LG indica 10 minutos y presiona inicio.
2. Saca del horno y deja enfriar. Ya frío,desmenuza y reserva.
3. Licua los ingredientes restantes, excepto la cebolla. Vacía en un refractario esta salsa y colócala dentro del horno de microondas LG , indica 5 minutos ypresiona inicio. .
4. Al recipiente que contiene la salsa agrégale el pollo, la cebolla y revuelve. Coloca el recipiente en la parilla doradora e introdúcela al horno microondas LG,presiona la función Grill e indicar 7 minutos, presiona inicio.
5. Lo puedes servir sobre tostadas, acompañando con crema y aguacate.

1 Pechuga deshebrada
1 cebolla mediana(rebanada)
300 grs de jitomate ( tomate rojo)
chipotles adobados al gusto
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de tomillo
sal al gusto

Picas eljitomate, en un sartén con poco aceite fríes la cebolla, ya que esta un poco transparente agregas el ajo y antes que se ponga café agregas el jitomate y el chipotle bien picaditoa que se seque un poco la mezcla.
El chipotle te aconsejo que lo agregues poco a poco, así tu decides que tan picoso lo quieres, le agregas después la pechuga,el tomillo, oréganoy sal y lo dejas cocinar de 10 más.
Nota: Si no tienes chipotle adobado, puedes usar seco pero ablandado 4 minutos en agua caliente, pero el adobado le da un mejor sabor.

 
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