Informe hotel bolivar

Anexo Nº 05

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

I. DATOS GENERALES
1.1 Estudiante : Karem Lisseth Santa Cruz Garcia
1.2 Carrera Profesional : Cocina Medio1.3 Empresa : Gran Bolivar Hotel S.A
1.4.1 Dirección : Jr Bolivar Nº 987 Trujillo
1.4.2 Teléfono : (044) 22290/nextel 829*4684

1.4.3 Dirección Web :wwwgranbolivarhotel.net
1.4.4 Tutor de la empresa :Liliana Quipuzco Guerra
1.4 Período de Ejecución de la práctica
a. Fecha de Inicio : 12-01-2011
b.Fecha de Término : 22-02-2011
1.5 Total de horas acumuladas : 288
1.6 Docente asesor de practicas : José Oscar Ramírez





II. DETALLES DE LA EMPRESA2.1 Ubicación

* Jr Bolivar Nº 957 -Trujillo


2.2 Actividades que realiza
Presta servicios de hospedaje con una categoría de ***estrellas, tambiénbrinda servicios de restaurant , gimnasio , transporte y una serie de eventos.



2.3 Organización de la empresaGERENTCIA GENERAL





CONTADOR


CONTABILIDAD




OPERACIONES HOTELERAS





HOUSEKEEPING
RECEPCION
JEFE DE A Y B



AMADE LLAVES

BOTONES


CUARTELEROS


RESTAURANT BAR
COCINA




CHEF

MOZOS


COCINEROS2.4 Infraestructura de la empresa

Consta de buena infraestructura, muros antisísmicos, correcta señalización ambientes amplios y muy buenaubicación.


III. DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES



Descripción de las actividades realizadas





Nº | Actividad | Área de la empresa |...