Informe Industria Pesquera y Acuicola
Páginas: 18 (4295 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2012
Examen
Transversal
Nombre: César Eduardo García Ulloa
Profesor:
Asignatura: Prevención de riesgo en la industria pesquera y acuícola
Fecha: 02 – Junio – 2011
Índice
1. Introducción 3
2. Procesos y subprocesos de la industria pesquera 43. Subsector pesca industrial 7
4. Subsector pesca artesanal 9
5. Subsector pesca acuicultura 11
6. Subsector elaboración industrial14
7. Análisis de las etapas de producción GEMA 17
8. Diagrama de los 4 subsectores 18
9. Legislación vigente sector pesquero nacional19
10. Conclusión 21
Introducción
El 71% de la superficie terrestre está cubierta por las aguas de los océanos y eso la convierte en la despensa del mundo. El Océano Pacífico baña todo el litoral chileno, modera el clima y aporta al país un enorme potencial productivo. Ademáscontribuye inmensamente a la economía nacional, ya sea como vía de comunicación, como fuente de alimentos para nuestra población o como proveedor de productos de exportación.
Las costas de Chile tienen una extensión de 7 mil 700 kilómetros de largo, incluyendo la zona Antártica. Entre Arica y el Canal de Chacao la costa es pareja, con pocos accidentes, poca protección y escasas islas en susvecindades. Hacia el sur del canal, sin embargo, y hasta llegar al Cabo de Hornos, las costas se desmiembran en cientos de islas, fiordos, archipiélagos y bahías.
Nuestro mar posee uno de los ecosistemas más productivos del mundo, caracterizándose por la gran diversidad de recursos hidrobiológicos y por contar con condiciones ambientales que favorecen la existencia de importantes pesquerías y eldesarrollo de actividades de cultivo de peces, moluscos y algas. El nivel de desarrollo logrado por nuestro país, lo ha situado mundialmente como el tercer país en nivel de desembarques, segundo productor y exportador mundial de harina de pescado y segundo productor de salmónidos de cultivo.
Procesos y subproceso de la industria pesquera
La actividad pesquera se ha sustentado en la extracciónindustrial de recursos pelágicos, demersal (especies finas de consumo humano) y en el desembarque artesanal de moluscos y crustáceos. También se ha desarrollado de forma importante la actividad acuícola especialmente la salmonicultura, lo que ha permitido diversificar las exportaciones nacionales con mayor valor agregado.
El sector pesquero está constituido básicamente por 4 subsectores deinterés económico:
* Pesquero Industrial: naves pesqueras industriales.
* Pesquero Artesanal: lanchas y botes a motor.
* Acuicultura: Cultivo de especies hidrobiológicas en centros emplazados tanto en tierra, como en agua de mar o agua dulce (salmones; moluscos; algas).
* Elaboración Industrial: Plantas de transformación que procesan recursos obtenidos de la actividad extractiva yde la actividad de acuicultura.
En el desembarque industrial, se localiza especialmente en las Regiones del Bío Bío, en la zona sur, y de Tarapacá, en el extremo norte del país y se destacan las especies:
* Jurel con 1.121.714 toneladas
* Anchoveta 1.077.898 toneladas
* en volúmenes bastante menores, caballa, sardina común y merluza.
En la actividad artesanal se concentra...
Transversal
Nombre: César Eduardo García Ulloa
Profesor:
Asignatura: Prevención de riesgo en la industria pesquera y acuícola
Fecha: 02 – Junio – 2011
Índice
1. Introducción 3
2. Procesos y subprocesos de la industria pesquera 43. Subsector pesca industrial 7
4. Subsector pesca artesanal 9
5. Subsector pesca acuicultura 11
6. Subsector elaboración industrial14
7. Análisis de las etapas de producción GEMA 17
8. Diagrama de los 4 subsectores 18
9. Legislación vigente sector pesquero nacional19
10. Conclusión 21
Introducción
El 71% de la superficie terrestre está cubierta por las aguas de los océanos y eso la convierte en la despensa del mundo. El Océano Pacífico baña todo el litoral chileno, modera el clima y aporta al país un enorme potencial productivo. Ademáscontribuye inmensamente a la economía nacional, ya sea como vía de comunicación, como fuente de alimentos para nuestra población o como proveedor de productos de exportación.
Las costas de Chile tienen una extensión de 7 mil 700 kilómetros de largo, incluyendo la zona Antártica. Entre Arica y el Canal de Chacao la costa es pareja, con pocos accidentes, poca protección y escasas islas en susvecindades. Hacia el sur del canal, sin embargo, y hasta llegar al Cabo de Hornos, las costas se desmiembran en cientos de islas, fiordos, archipiélagos y bahías.
Nuestro mar posee uno de los ecosistemas más productivos del mundo, caracterizándose por la gran diversidad de recursos hidrobiológicos y por contar con condiciones ambientales que favorecen la existencia de importantes pesquerías y eldesarrollo de actividades de cultivo de peces, moluscos y algas. El nivel de desarrollo logrado por nuestro país, lo ha situado mundialmente como el tercer país en nivel de desembarques, segundo productor y exportador mundial de harina de pescado y segundo productor de salmónidos de cultivo.
Procesos y subproceso de la industria pesquera
La actividad pesquera se ha sustentado en la extracciónindustrial de recursos pelágicos, demersal (especies finas de consumo humano) y en el desembarque artesanal de moluscos y crustáceos. También se ha desarrollado de forma importante la actividad acuícola especialmente la salmonicultura, lo que ha permitido diversificar las exportaciones nacionales con mayor valor agregado.
El sector pesquero está constituido básicamente por 4 subsectores deinterés económico:
* Pesquero Industrial: naves pesqueras industriales.
* Pesquero Artesanal: lanchas y botes a motor.
* Acuicultura: Cultivo de especies hidrobiológicas en centros emplazados tanto en tierra, como en agua de mar o agua dulce (salmones; moluscos; algas).
* Elaboración Industrial: Plantas de transformación que procesan recursos obtenidos de la actividad extractiva yde la actividad de acuicultura.
En el desembarque industrial, se localiza especialmente en las Regiones del Bío Bío, en la zona sur, y de Tarapacá, en el extremo norte del país y se destacan las especies:
* Jurel con 1.121.714 toneladas
* Anchoveta 1.077.898 toneladas
* en volúmenes bastante menores, caballa, sardina común y merluza.
En la actividad artesanal se concentra...
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