informe quimica




RESUMEN
En el laboratorio se llevó a cabo la práctica, para identificar las propiedades químicas de aldehídos y cetonas. Para este laboratorio se utilizó, formaldehido; acetaldehído, y acetona;como los compuestos a analizar, en cada uno de los procedimientos. Dichos procedimientos se basan en la coloración que presente la reacción, y con esto comprobar si es positiva o no para cadareactivo. Se realizó la reducción del reactivo de fehling; la formación de espejo de plata con el reactivo de tollens; oxidación con permanganato de potasio diluido; y la reacción con la2,4-dinitrofenelhidracina.

INTRODUCCION
El grupo carbonilo (>C=O), común a aldehídos y cetonas, confiere polaridad a la moléculas, aunque en menor cuantía que el grupo hidroxilo. Los aldehídos y cetonas pueden, porcaptación de un átomo de hidrógeno de un carbono contiguo, dar lugar a una reacción intermolecular con formación de un doble enlace y una función hidroxilo, es decir, un enol. Este proceso es fácilmentereversible y se conoce con el nombre de tautomería cetoenólica.
Una de las reacciones químicas más importantes del grupo carbonilo es la adición de una molécula de alcohol paradar hemiacetales (hemicetales si son cetonas). En los monosacáridos se pueden formarhemiacetales o hemicetales internos que dan lugar a la forma cerrada de la molécula. Éstos, a su vez, pueden condensar con otra molécula dealcohol, con pérdida de una molécula de agua, para dar lugar a acetales o a cetales. Es lo que ocurre en el caso de los glucósidos.
 Los aldehídos y las cetonas son tipos de compuestos íntimamenterelacionados, los cuales tienen respectivamente la formula general.

El grupo carbonilo es característico de aldehídos y cetonas, y muchas de las propiedades químicas de estas sustancias son consecuenciade las propiedades electrónicas de este grupo. El grupo carbonilo (C=O) que caracteriza la familia de los aldehídos y cetonas es insaturado además de polar y sus reacciones pueden entenderse...