INFORME SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HONDURAS






Universidad Tecnológica Centroamericana
CEUTEC
Tema: Seguridad Alimentaria
Asignatura: Seminario de Política Económica
Sección: 1707
Catedrático
Lic. Zoila Matamoros
Grupo # 3





Fecha: 10 de diciembre 2015

Índice
Introducción --------------------------------------------------------------------- pág. 4 y 5
Antecedentes -------------------------------------------------------------------pág. 6, 7 y 8
Objetivo General --------------------------------------------------------------- pág. 9
Objetivos Específicos --------------------------------------------------------- pág. 10 y 11
Enfoques teóricos sobre seguridad alimentaria------------------------------pág. 11 y 12
Caracterización de la inseguridad alimentaria------------------------------pág. 13
Seguridad Alimentaria Nacional(SAN) -------------------------------------pág. 13 y 14
Seguridad Alimentaria Familiar (SAF) --------------------------------------pág. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 y23
Estado de la seguridad alimentaria y nutricional Honduras----------------pág. 24 y 25
Disponibilidad alimentos -------------------------------------------------------pág. 25 y 26
Acceso Alimento---------------------------------------------------------------- pág. 27
Evaluación de la pobreza urbana y rural ------------------------------------- pág. 27, 28 y 29
Desigualdad de acceso de los alimentos ------------------------------------- pág. 29 y 30
Sub nutrición de la población -------------------------------------------------- pág.30
Utilización biológica y consumo de alimentos ----------------------------- pág. 30 y 31Desnutrición crónica o retraso del crecimiento ---------------------------- pág. 31
Distribución especial de la desnutrición---------------------------------------pág. 31 y 32
Consumo per cápita de alimentos simples vs procesado -------------------pág. 32 y 33
Estabilidad alimentaria (vulnerabilidad) -------------------------------------pág. 33 y 34
Impacto de la vulnerabilidad ambiental sobreproducción de
alimento básico –--------------------------------------------------------------- pág. 34
Marco legal relacionado con la seguridad alimentaria nacional----------- pág. 35 y 36
Institucional involucrada en la seguridad alimentaria nacional ---------- pág. 37 y 38
Pilares de la seguridad alimentaria nacional -------------------------------- pág. 38
Conceptos estrechamente ligados a laseguridad alimentaria nacional --- pág. 39, 40 y 41
Conclusiones --------------------------------------------------------------------- Pág. 42
Recomendaciones ---------------------------------------------------------------- Pág. 43
Bibliografía ----------------------------------------------------------------------- Pág. 44









Introducción

Honduras sigue siendo uno de los países más pobres ydesiguales de América Latina y el segundo más grande y más poblado de Centroamérica. Honduras experimentó una moderada recuperación después de la crisis económica mundial del 2008-2009, lo que trajo como consecuencias el freno del crecimiento del PIB y el aumento de la deuda pública. Mientras que las tasas de pobreza disminuyeron en los últimos años, el 66 por ciento de los hondureños vive aún pordebajo de la línea nacional de pobreza y el 46 por ciento vive en extrema pobreza.
El sector agrícola genera el 38 por ciento de todos los empleos, de los cuales la mayor parte es rural, sin embargo Honduras es altamente dependiente de las importaciones para sus necesidades alimentarias. Alrededor de la mitad de la población es rural y el 72 por ciento de las familias se dedican a la agriculturade subsistencia en pequeñas parcelas de tierra. La pobreza rural representa el 70 por ciento de toda la pobreza y el 58 por ciento de la pobreza extrema.
La pobreza rural de Honduras se concentra principalmente en las zonas del oeste y sur del país gran parte de lo que se denomina Corredor Seco. Incluso con el alto porcentaje de empleo en la agricultura, Honduras importa la mayor parte de sus...