informe


OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

1.-Objetivo General:
Obtener aceite esencial a partir de la cascara de mandarina.
2.-Fundamento Teórico:
Los aceites esenciales se encuentran ampliamentedistribuidos en diferentes partes de las plantas: en las hojas (albahaca, eucalipto, hierbabuena, mejorana, menta, romero, salvia, etc.), en las raíces (jengibre, sándalo, sasafrás, etc.), en elpericarpio del fruto (cítricos como limón, mandarina, naranja, etc.), en las semillas (anís, comino, etc.), en el tallo (canela, etc.), en las flores (lavanda, manzanilla, tomillo, rosa, etc.) o en los frutos(perejil, pimienta, etc.). Se clasifican basándose en criterios como consistencia y origen.En los últimos años, la agroindustria de cítricos nacional ha mostrado un dinamismo significativo, originado por la expansión del mercado de los derivados de frutas. Esta actividad ha conllevado a la generación de una gran cantidad de residuos, los cuales tienen potencialidad como material de partida para la elaboración de productos comerciales con alto valor agregado como: aceites esenciales (AE), aceites fijos y fibras entre otros. Los AE tienen una importante demanda en la industria de alimentos, farmacéutica y de cosméticos. Este trabajo describe la extracción y caracterización del AE de mandarina obtenido, mediante arrastre con vapor, a partir de desechos agroindustriales.
Se  evaluó  el  efecto  de  la  presión  de  vapor,  el  espesor  y  el  número  de  capas  dematerial  vegetal,  sobre  el  rendimiento  y  calidad  del  AE.  Las  condiciones  de operación  fueron  ajustadas  de  acuerdo con las características de diseño de la planta de extracción de una industria local. 



3.-Material y Reactivos Químicos:







MATERIALESINSUMO

EQUIPO
400ml de Agua.
Piedritas de Ebullición
Matraz
Piceta
Gata
Estufa
Refrigerante
Manguera
Soporte
Vaso de Precipitado


100g de Cascara de Mandarina.



Equipo de covacion4.-Procedimiento...