Informe

PLAN DE NEGOCIOS PARA EL CULTIVO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN CON FINES DE EXPORTACIÓN DE ACEITES ESENCIALES, PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA UBICADA EN CANTAGALLO, SUR DE BOLIVAR

SILVIA CRISTINA TORRES PEÑA DIANA KARINA MUÑOZ PINTO

Tesis de Grado

Director Ing. Olga Patricia Chacón Arias Co-Directora Dra. Elena Stashenko

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALESY EMPRESARIALES Bucaramanga, Agosto 2006

TABLA DE CONTENIDO

Pág. 12 14 14 14 14 18 19 22 26 31 31 31 32 35 40 40 40 42 42 43 43 43 45 45

INTRODUCCION

1. MARCO TEÓRICO 1.1 PLAN DE NEGOCIOS 1.2 ETAPAS DEL CICLO 1.2.1 Formulación del proyecto 1.2.2 Evaluación 1.2.2.1 1.2.2.2 1.2.2.3 1.2.2.4 1.2.2.5 1.2.2.6 1.2.2.7 1.2.2.8 Estudio de mercados Estudio técnico Estudio organizacionalEstudio jurídico Estudio Ambiental Estudio del entorno económico Estudio financiero Análisis de sensibilidad

2. GENERALIDADES 2.1 TÍTULO 2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 2.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.4 ALCANCE DEL PROYECTO 2.5 OBJETIVOS PLAN DE NEGOCIO 2.5.1 Objetivo general 2.5.2 Objetivos específicos

3. FORMULACIÓN DEL PROYECTO 3.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

3.1.1 Descripción del problema3.1.2 Población afectada 3.1.3 Causas del problema 3.2 RESUMEN DEL PROYECTO 3.2.1 Nombre del proyecto 3.2.2 Entidades responsables 3.2.3 Motivación del proyecto 3.2.4 Justificación 3.2.5 Descripción del proyecto 3.2.6 Objetivo del proyecto para el cultivo, la producción y comercialización de AE 3.2.6.1 3.2.6.2 Objetivo general Objetivos específicos

45 45 46 47 47 47 47 48 49 51 51 51 51 51 5253 54 55 55 56 63 69 69 74 76 77 82 84

3.3 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO 3.3.1 Nombre comercial 3.3.2 Características del mercado 3.3.3 Definición del producto 3.3.4 Usuarios

4. ESTUDIO DE MERCADOS 4.1 DEMANDA 4.1.1 Aceite esencial de Ylang-Ylang 4.1.2 Aceite esencial de Lemongrass 4.2 OFERTA 4.2.1 Aceite esencial de Ylang-Ylang 4.2.2 Aceite esencial de Lemongrass 4.3 PRECIO 4.3.1 Aceiteesencial de Ylang-Ylang 4.3.2 Aceite esencial de Lemongrass 4.4 COMERCIALIZACIÓN

5. ESTUDIO TECNICO 5.1 LOCALIZACIÓN 5.1.1 Macrolocalización 5.1.2 Microlocalización 5.1.2.1 Factores de ponderación para la localización de la planta 5.2 TAMAÑO DEL PROYECTO 5.2.1 Capacidad diseñada 5.2.2 Capacidad instalada 5.2.3 Capacidad utilizada 5.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO 5.3.1 Descripción técnica del producto5.3.2 Identificación y selección del proceso productivo 5.3.3 Diagrama del proceso productivo 5.3.4 Distribución de la planta 5.3.5 Costos del proyecto 5.3.5.1 5.3.5.2 5.3.5.3 5.3.5.4 Inversión inicial Costos y gastos fijos Costos variables Punto de equilibrio

87 87 87 87 90 93 93 98 100 102 103 108 118 120 122 122 136 140 148 151 151 152 153 153 153 153 153 154 154 160

6. ESTUDIOORGANIZACIONAL 6.1 OBJETIVO DE LA ORGANIZACIÓN 6.2 ORGANIGRAMA 6.2.1 Junta directiva 6.2.2 Presidente 6.2.3 Operarios 6.2.4 Secretaria 6.2.5 Tesorero 6.2.6 Contador 6.3 MANUAL DE FUNCIONES 6.4 ESTUDIO DE SALARIOS

7. ESTUDIO LEGAL 7.1 CONSTITUCIÓN Y REGISTRO 7.2 FICHA DE SEGURIDAD 7.3 HERBARIO NACIONAL COLOMBIANO 7.4 EMPLEO DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS 7.5 TRABAJO INFANTIL

163 163 166 169 172 179 191 196 210210 215 215 216 217 221 223 225 226 228

8. ESTUDIO SOCIAL

9. ESTUDIO AMBIENTAL

10. ESTUDIO FINANCIERO 10.1 10.2 FLUJO DE CAJA CALCULO DE INDICADORES 10.2.1 10.2.2 VPN TIR

11. ANALISIS DE SENSIBILIDAD

12. LOGRO DE OBJETIVOS

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

INDICE DE TABLAS

Pág. Tabla 1. Demanda de AE de Ylang-Ylang por parte de la UE. Tabla 2.Demanda de aceite esencial de Ylang-Ylang por EEUU. Tabla 3. Datos ajustados de la demanda de Ylang-Ylang. Tabla 5. Demanda de aceites esencial de Lemongrass por EEUU. Tabla 6. Datos ajustados de la demanda de Lemongrass. Tabla 7. Proyección de la demanda de Lemongrass por EEUU. Tabla 8. Oferta de AE de Ylang-Ylang de la UE hacia el mundo. Tabla 9. Aceite esencial de Ylang-Ylang oferta hacia Estados...