Ing. comercial

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  • Publicado : 27 de agosto de 2012
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ANALISIS DE SEVICIO
• • • • • • • Portafolio de servicios: Cover Venta de bebidas alcohólicas Café Rumba Música Cócteles con y sin alcohol

INICIO LLEGA EL CLIENTE
CLIENTE: Entra en el Café-Bar y pide una mesa

Mesa disponible? NO

RECEPCIONISTA: Da turno y lleva el cliente a la barra.

SI RECEPCIONISTA: Lleva el cliente a la mesa EL CLIENTE: Espera en la barra el turno para su mesaEL CLIENTE: Analiza el menu y hace su pedido

EL MESERO: Registra y ordena el pedido

EL BARMAN: Prepara el pedido EL MESERO: Sirve al cliente

EL CLIENTE: Bebe y pide la cuenta

EL MESERO: Emite documento interno: comandita

CAJA: Emite boleta o factura

EL CLIENTE: Paga la cuenta

FIN

Productos sustitutos: Licorera Comida a domicilio Enlatados Discotecas Restaurante BaresTiendas Cine Video juegos Computadoras
Productos complementarios: Venderemos una gran variedad de postres totalmente innovadores y originales de nosotros. Valor agregado: Nuestro valor agregado esta en el buen servicio ya que de esta forma el cliente preferiría estar en el establecimiento en lugar de estar en cualquier otra parte, en la oportunidad de beber, comer, escuchar música y bailar astahoras de la madrugada todo en un mismo sitio, le daremos pequeños y bonitos recuerdos a nuestros clientes para que nos recuerden. Aparte el hielo para las bebidas es gratuito y se contara con el servicio de conductor elegido para la seguridad de nuestros clientes.

PLAZA
• Ubicación espacial del negocio: • El negocio se va a ubicar en la variante Chia cota, pues como ya he dicho antes, se puedecerrar a las 4:00 AM dándonos posibilidad de que los clientes estén mas tiempo en el bar y consuman mas, además es muy transitada. • (En la foto se ve la avenida Pradilla en diagonal y la variante verticalmente). • Variante Cota

Ubicación espacial de los clientes:
Mis clientes se van a ubicar en Chia, bogota y toda la sabana

PROMOCIÓN

PUBLICIDAD
• Usaremos las tarjetas depresentación, los volantes y los avisos, estos llevaran el nombre de la empresa “Hevia” el logo y el eslogan, la ubicación exacta con un mapa y una breve información acerca de nuestros servicios

POLÍTICAS DE PRECIOS
• Los precios de los productos están regidos por el (IPC) índice de precios al consumidor por el DANE lo que asegura al cliente que los precios no son inapropiados o exagerados. • En el casodel cover para eventos trataremos de cobrar lo suficiente para tener una buna ganancia sin exagerar, además nos fijaremos en nuestra competencia para evitar perder clientes. • Los costos de licores como ya están pre-establecidos no se necesitaran cambios aunque por lo general suele aumentarse un poco. • Se podrán aumentar los precios de acuerdo a nuestra popularidad en el mercado.

CALIDAD
• Lacalidad de los productos y servicios ofrecidos por el negocio serán de excelente calidad ya que se buscara obtener un sello de calidad icontec o ISO 9001. Como se pretende lograr esto: vendiendo productos de marcas reconocidas, marcas de buena calidad, marcas registradas de mostrándole al cliente que le estamos ofreciendo lo mejor por que el es lo mas importante. • NORMAS ISO: Una organizaciónque cumple con la ISO 9001:2005 sólo cumple con los requisitos básicos en cuanto a normas de "calidad". Si se quiere ir más allá y lograr la excelencia, tendríamos que cumplir requisitos adicionales.

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Portafolio de Productos: Bebidas alcohólicas Cócteles Café Capuchino Gaseosas Características: Productos de cafe: Estarían la variedad de cafés. Bebidas alcohólicas: Lasbebidas alcohólicas y cócteles básicamente son de gran calidad aparte serán de marcas reconocidas.

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• Ciclo de vida del producto físico: ciclo de vida de los productos de cafetería es muy corto pues se consume recién hecho . Las bebidas alcohólicas tienen un tiempo de duración muy largo. • Ciclo de vida del producto en el mercado: Productos de cafetería: 1 día. Bebidas alcohólicas:...
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