Ingenieria

DEDICATORIA

El presente trabajo lo dedicamos a nuestros padres, amigos y compañeros de Ingeniería Química que cada día nos apoyan , para así poder ser un buenos profesionales.


INTRODUCCIÓN

Cultivo de la Caña de Azúcar

Nuestro trabajo nos ayudará a aprender sembrar y cosechar la caña de azúcar
Estimado Profesor:

Presentamos el presente trabajo denominado “Cultivo deCaña de Azúcar en Perú”, con el objetivo de conocer las variedades de caña, el cultivo y la cosecha de la caña..
Nos hemos interesado en este trabajo para poder aprender los pasos para una buena cosecha de caña de azúcar.

El trabajo nos va poder facilitar información para nuestra preparación profesional.
Y también saber cuál es el procedimiento para obtener una buena caña.

OBTENCIÓN DELAZÚCAR

CAÑA DE AZÚCAR

Caña de azúcar, nombre común de ciertas especies de herbáceas vivaces de un género de la familia de las Gramíneas. La caña de azúcar se cultiva mucho en países tropicales y subtropicales de todo el mundo por el azúcar que contiene en los tallos, formados por numerosos nudos. La caña alcanza entre 3 y 6 m de altura y entre 2 y 5 cm de diámetro. Forma espiguillas floralespequeñas agrupadas en panículas y rodeadas por largas fibras sedosas. Se conocen diversas variedades cultivadas, que se diferencian por el color y la altura de los tallos.

La caña de azúcar común se cultiva a partir de esquejes desde la antigüedad; algunas variedades no producen semillas fértiles. En regiones tropicales, como Hawai o Cuba, el periodo de crecimiento de la caña dura entre 12 y 18meses, y se recoge entre enero y agosto.

Aunque se han ensayado con cierto éxito varias máquinas de cortar caña, la mayor parte de la zafra o recolección sigue haciéndose a mano en todo el mundo. El instrumento usado para cortarla suele ser un machete grande de acero con hoja de unos 50 cm de longitud y 13 cm de anchura, un pequeño gancho en la parte posterior y empuñadura de madera. La caña seabate cerca del suelo, se le quitan las hojas con el gancho del machete y se corta por el extremo superior, cerca del último nudo maduro. Las cañas cortadas se apilan a lo largo del campo, de donde se recogen a mano o a máquina, se atan en haces y se transportan al ingenio, que es un molino en el cual se trituran los tallos y se les extrae el azúcar.

Clasificación científica: la caña de azúcarpertenece a la familia de las Gramíneas, (Gramineae); es la especie Saccharum officinarum.

VARIEDADES DE CAÑA DE AZUCAR
Las principales variedades de azúcar que se cultivan en el Perú son 18. Estas variedades, difieren en características como brotamiento, formación de macollo, crecimiento, acamamiento, riqueza de pol y capacidad soquera. Las variedades de brote más rápido son la H44 - 3098, H50- 7209, H52 - 4610, H55 – 8248

SIEMBRA DE CAÑA DE AZÚCAR

¿DONDE CULTIVAR CAÑA DE AZÚCAR?

SELVA

Ventajas:
* Alto rendimiento productivo: 180 TM/Ha – año.

Desventajas:
* Corto periodo de cosecha: 150 – 180 días.
* No existe diferencia de temperatura entre día y noche: Bajo POL (azúcares) = 10.5%
* Lluvias fuertes y constantes: 3 - 4 socas.
* No existencarreteras.
* No hay tierra disponible.
* Problemas de seguridad.

COSTA

Ventajas:
* Alto rendimiento productivo : 110 TM/Ha – año.
* Alto POL (azúcares): 16%
* Cerca del mercado de consumo.
* Cerca de puertos para la exportación.
* Cosecha todo el año mitad de maquinaría agrícola e industrial.
* 6 – 8 “socas”: No hay lluvias.
*

Desventajas:* No hay suficientes tierras disponibles.
* Alto costo de tierras: cultivos de exportación con mayor valor agregado:
* Uvas, espárragos, paltas, cítricos, páprika, mango, alcachofa, etc.
* Alto costo del agua: US$ 0.025 / M3 375 US$/Ha caña - año
* Energía bombeada 300 US$/Ha - año
* CAPEX sistema de riego por goteo 380 US$/Ha – año

Por lo descrito...