ingeniero agronomo

Formato V-1

Objetivos
Defina el Objetivo general y los objetivos específicos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y los demás que usted considere importantes.
Objetivo General:
Fortalecer la asociación de productores para la producción y comercialización de cafés especiales del municipio de Filandia Quindío, para mercadoslocales nacionales e internacionales
Objetivos Específicos
1. fortalecer el manejo técnico de campo para producir cafés de excelente calidad.
2. Actualizar el manejo de campo, el beneficio húmedo y seco relacionado con las Buenas Practicas Agrícolas para la obtención de cafés especiales.
3. Comercializar y vender grano pergamino seco, grano verde y/o procesado para clientes especiales anivel local, nacional e internacional.
4. Generar la sostenibilidad socio económica de la familia cafetera.

ANALISIS MERCADO
Justificación y Antecedentes del Proyecto
Justifique en qué consiste su proyecto, cuál es la innovación, valor agregado y a que da respuesta; cuáles son los antecedentes de su propuesta, experiencia, conocimiento y perfil de los emprendedores.
El plan de negociosbusca de manera permanente, formar, actualizar y concientizar que el trabajo asociativo es la forma como se puede competir, este sería el primer nivel innovador del proyecto, dado que en la zona central cafetera por tradición y capacidad de ingresos, han trabajado de manera individual en sus predios, pero hoy es básico la unión para poder generar procesos y proyectos comunitarios, que fortalezcan elcampo, una vez logrado la madurez asociativa, los productores deben mejorar por medio de la formación SENA, los conceptos y los niveles técnicos para producir en el tiempo un grano de alta calidad, para mercados exigentes, así se fortalece la innovación con la integración de principios como el medio ambiente, el componente social y la calidad del grano, siendo base fundamental del valor agregadoa un grano que se puede ofertar por su origen, por su taza, por su trazabilidad, por los suelos, por el componente social, por su tipo de producción, que es reflejado en una bebida de óptima calidad, donde el cafetero de la mano con el proceso de las unidades productivas y el SENA, logre tener relaciones directas con compradores nacionales e internacionales, siendo estos de segmentosespecializados de cafés especiales; así se busque lograr un valor agregado que al menos garantice un salario mínimo legal vigente por familia.



Análisis del sector
Consigne en pocas palabras el comportamiento del sector productivo y mencione las estadísticas básicas de los últimos 3 años al que pertenece su producto, su evolución y tendencia prevista para los próximos años.
De acuerdo alcomportamiento de los últimos 4 años, la producción mundial del café oscila entre 110 y 120 millones de sacos al año, pero los precios internacionales, fruto del mercado de los commodities, basados en la bolsa de Nueva York, la volatilidad en la tasa de cambio del dólar, el costos de los insumos agrícolas, han hecho que el negocio del mercado tradicional del grano, no sea atractivo, debido a la nocompensación de los costos de producción, la cual refleja la caída de las áreas de café con énfasis en el Quindío, pasando de 60.000 ha en el año 1990 a 29000 ha en el 2013 (Gobernación del Quindío – SIG). Lo anterior genera desesperanza a nivel local, generando perdida del ingreso al productor. Todo lo anterior se ve reflejado en la disminución del ingreso al pequeño productor de las unidadesproductivas, dado que obtener una arroba de café pergamino seco tiene un valor promedio de $70.000, y los precios han estado por debajo de esta cifra, razón por la cual es necesario fortalecer mucho La disminución de la cadena de suministro para ofertar un grano de alta calidad y así obtener un precio diferencial que busque darle sostenibilidad socio económica al pequeño productor, basado en baja...