Intolerancia a la lactosa
Las personas con intolerancia a la lactosa podrían tener más riesgo de sufrir enfermedades óseas
La Asociación Española de Dietistas ‐ Nutricionistas alerta de que no es necesario suprimir todos los lácteos de la dieta, la principal fuente de calcio La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria afirma que el yogur favorece la digestión de la lactosa Febrero de 2011 Las personas con intolerancia a la lactosa real o auto‐diagnosticada podrían presentar un mayor riesgo de padecer una enfermedad ósea como la osteoporosis, según afirman los especialistas de la Asociación Española de Dietistas‐Nutricionistas (AEDN). Esta potencial vulnerabilidad se explica porque, en muchos casos, cuando se tiene o se cree tener intolerancia a la lactosa, un azúcar presente en la leche, se suprimen de forma errónea todos los lácteos de la dieta, la principal fuente de calcio. “La exclusión de los lácteos de la dieta sin asesoramiento por parte de expertos en nutrición humana y dietética (dietistas‐nutricionistas) puede suponer un factor de riesgo para presentar ingestas inadecuadas de calcio. Si el organismo no recibe una cantidad adecuada de dicho mineral aumenta el riesgo de padecer dolencias relacionadas con la pérdida de masa ósea como la osteoporosis” afirma Julio Basulto, de la AEDN. Desde la AEDN se aconseja a las personas que tengan (o crean tener) intolerancia a la lactosa que acudan a un dietista‐nutricionista para que les asesore sobre su dieta. Una alimentación diaria, según apuntan los expertos, debe tener un nivel adecuado de calcio, que suelen aportar de forma mayoritaria los lácteos. El yogur mejora la digestión de la lactosa La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que existen pruebas científicas suficientes que permiten afirmar que el yogur mejora la digestión de la ...
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