Introduccion

introduccion
Los integrantes del primer laboratorio de bioquímica por medio de este damos a conocer la determinación y clasificación de los carbohidratos de la manzana, glucosa, lactosa, harina, pan. Teniendo en cuenta la aplicación de los reactivos fehling a y b…., para saber o para identificar si da positivo o negativo
Resumen
Ingresamos al laboratorio y nos entregaron los materiales(tubos de ensayo, gradilla, espátula, beaker, mechero, trípode, malla) y los siguientes reactivos (fehling a y b, benedict, barfoed, glucosa). Nosotros llevamos la manzana, el pan, la harina. Para nuestra seguridad ingresamos con bata, tapabocas, y guantes de latex.
En cada tubo de ensayo pusimos un poco de manzana, lactosa, pan, harina y glucosa y luego le añadimos 1 ml de fehling a y b y lo pusimosa baño maria durante 10 min, al cabo de este tiempo la reacción se presento en cambio de coloración, dándonos cuenta si es positivo o negativo.

Marco teorico
Tubo de ensayo: El tubo de ensayo es parte del material de vidrio de un laboratorio de química. Consiste en un pequeño tubo cilíndrico de vidrio con un extremo abierto (que puede poseer una tapa) y el otro cerrado y redondeado, que seutiliza en los laboratorios para contener pequeñas muestras líquidas o sólidas, aunque pueden tener otras fases, como realizar reacciones químicas en pequeña escala
Gradilla: Una gradilla es una herramienta que forma parte del material de laboratorio (principalmente en laboratorios de biología molecular, genética y química) y es utilizada para sostener y almacenar gran cantidad de tubos deensayo o tubos eppendorf.
EspátulaLa espátula es una herramienta que se utiliza en el laboratorio para recoger elementos sólidos y poder merterlos en otro sitio.
Suelen tener dos partes, una con una espátula pequeña y otra con una pequeña cuchara más o menos cóncava
Beaker. Recipiente de vidrio transparente con forma cilíndrica y boca ancha, sirve para medir volumen de líquidos y también para calentar ymezclar sustancias.
Mechero Bunsen
Un mechero o quemador Bunsen es un instrumento utilizado en los laboratorios científicos para calentar o esterilizar muestras oreactivos químicos.
Trípode de Laboratorio
La finalidad que cumple el trípode de laboratorio es solo una. Este es utilizado principalmente como una herramienta que sostiene la rejilla de asbesto.

REJILLA O MALLA METALICA
 La rejilla omalla metálica es la encargada de distribuir la temperatura de manera uniforme,
evitando que el instrumental de vidrio entre en contacto directo con la llama de mechero
 y evitando que se quiebren los recipientes de vidrio por los cambios bruscos de temperatura. 
Reactivo de Fehling
El reactivo de Fehling, es una solución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza comoreactivo para la determinación de azúcares reductores.
El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas:
Sulfato cúprico cristalizado, 35 g; agua destilada, hasta 1.000 ml.
Sal de Seignette (tartrato mixto de potasio y sodio), 173 g; solución de hidróxido de sodio al 40%, 3 g; agua, hasta 500 ml.
Ambas se guardan separadas hasta el momento de su uso para evitar la precipitación del hidróxido decobre (II).
El ensayo con el licor de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído. Éste se oxida a un ácido carboxílico y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a óxido de cobre(I), que forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque exista en muy pequeña cantidad. Siun azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre (I) rojo, se dice que es un azúcar reductor.
Esta reacción se produce en medio alcalino fuerte, por lo que algunos compuestos no reductores pueden enolizarse dando lugar a un falso positivo.
Reacción de Benedict
En química, la reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que tienen su OH libre del C anomérico), como...