INTRODUCCION
Páginas: 8 (1991 palabras)
Publicado: 10 de septiembre de 2015
INTRODUCCION
Los crecientes niveles de deterioro de los ecosistemas hacen necesario que la sociedad busque alternativas de producción más amigables con el medio ambiente, pues hay plena conciencia que los sistemas productivos imperantes hoy en día, deterioran el entorno, desmejoran la calidad de vida del habitante rural y contaminan los cursos de agua. Este tema está muy relación también alcrecimiento de la población, ya que se ha venido incrementando en los últimos años en un aproximado de 1.15% anualmente, más de 31 millones en la última encuesta en junio de este año, lo que incremente la demanda de alimentos. Del total de la población peruana, el 50,1% son hombres (15 millones 605 mil 814) y el 49,9% son mujeres (15 millones 545 mil 829); asimismo, la población urbana alcanza el76,7% con 23 millones 893 mil 654 habitantes y la rural el 23,3% con una población de 7 millones 257 mil 989 mil.
Hacia el 2021, año del Bicentenario de la Independencia Nacional, superaremos los 33 millones y para el año 2050 se estima una población de más de 40 millones de habitantes. Aunque el ritmo de crecimiento se ha desacelerado, la población ha seguido en aumento y seguirá creciendo pormuchos años más. Entre el 2015 y 2021, cada año se sumarán 333 mil nuevas personas.
Los productos generados por la agricultura y ganadería tradicional pueden contener residuos de antibióticos, drogas, productos químicos y compuestos alergenos y tóxinas. Adicionalmente, se tiene la idea que estos sistemas tan intensivos de producción atentan contra el bienestar de los animales. Esta situación se hatraducido, en los países desarrollados, en una percepción negativa por parte de la gente, la que se ha manifestado a través de una disminución del consumo de terneros lechales, cerdos, pollos y huevos y en particular de la carne de bovino.
La producción pecuaria consciente de este problema global, ha respondido generando alternativas sustentables y ecológicas, dentro de ellas destaca nítidamente laAgricultura Orgánica.
La Ganadería Intensiva
Consiste en la industrialización de la explotación ganadera. Para ello, el ganado se encuentra estabulado, bajo unas condiciones creadas de forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción de carne y otros derivados animales como huevos, leche, lana, etc. en el menor tiempo posible. Por eso que son necesarias grandes inversiones eninstalaciones, tecnología, mano de obra, etc. para poner en funcionamiento plantas ganaderas de este tipo.
El incremento exponencial de la población en el mundo durante el siglo XX, el aumento del consumo de carne por habitante y la disminución de los costes de explotación, han hecho que esta industria haya prosperado durante muchos años.
Entre sus ventajas, destacar:
- Mayor eficiencia, pues a igualinversión, obtiene una mayor producción con en el menor tiempo posible.
- Mayor flexibilidad, pues se adapta a la demanda del mercado fácilmente.
- Más homogeneidad en la producción, resultando en productos con características iguales.
Entre sus inconvenientes, destacar:
- Elevado consumo energético y agua por kilogramo de alimento obtenido.
- Industria extremadamente contaminante, comoconsecuencia de la acumulación de enormes masas de deyecciónes que contaminan la atmósfera, suelo y aguas con metales pesados, fármacos, etc.
- Es una industria insostenible, ya que no puede mantenerse este tipo de explotación indefinidamente en el tiempo.
- Gran deshumanización de esta industria, pues los animales pierden su condición, carecen de derechos y se convierten en meros objetos.
La GanaderíaExtensiva
Emplea métodos tradicionales de explotación ganadera, en los que se imitan los ecosistemas naturales para un desarrollo más favorable de los animales. Su objetivo, es el de utilizar el territorio de una manera perdurable. Dentro de este tipo de ganadería podríamos añadir el subgrupo Ganadería Sostenible, que además mantiene un nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente.
Entre...
Los crecientes niveles de deterioro de los ecosistemas hacen necesario que la sociedad busque alternativas de producción más amigables con el medio ambiente, pues hay plena conciencia que los sistemas productivos imperantes hoy en día, deterioran el entorno, desmejoran la calidad de vida del habitante rural y contaminan los cursos de agua. Este tema está muy relación también alcrecimiento de la población, ya que se ha venido incrementando en los últimos años en un aproximado de 1.15% anualmente, más de 31 millones en la última encuesta en junio de este año, lo que incremente la demanda de alimentos. Del total de la población peruana, el 50,1% son hombres (15 millones 605 mil 814) y el 49,9% son mujeres (15 millones 545 mil 829); asimismo, la población urbana alcanza el76,7% con 23 millones 893 mil 654 habitantes y la rural el 23,3% con una población de 7 millones 257 mil 989 mil.
Hacia el 2021, año del Bicentenario de la Independencia Nacional, superaremos los 33 millones y para el año 2050 se estima una población de más de 40 millones de habitantes. Aunque el ritmo de crecimiento se ha desacelerado, la población ha seguido en aumento y seguirá creciendo pormuchos años más. Entre el 2015 y 2021, cada año se sumarán 333 mil nuevas personas.
Los productos generados por la agricultura y ganadería tradicional pueden contener residuos de antibióticos, drogas, productos químicos y compuestos alergenos y tóxinas. Adicionalmente, se tiene la idea que estos sistemas tan intensivos de producción atentan contra el bienestar de los animales. Esta situación se hatraducido, en los países desarrollados, en una percepción negativa por parte de la gente, la que se ha manifestado a través de una disminución del consumo de terneros lechales, cerdos, pollos y huevos y en particular de la carne de bovino.
La producción pecuaria consciente de este problema global, ha respondido generando alternativas sustentables y ecológicas, dentro de ellas destaca nítidamente laAgricultura Orgánica.
La Ganadería Intensiva
Consiste en la industrialización de la explotación ganadera. Para ello, el ganado se encuentra estabulado, bajo unas condiciones creadas de forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción de carne y otros derivados animales como huevos, leche, lana, etc. en el menor tiempo posible. Por eso que son necesarias grandes inversiones eninstalaciones, tecnología, mano de obra, etc. para poner en funcionamiento plantas ganaderas de este tipo.
El incremento exponencial de la población en el mundo durante el siglo XX, el aumento del consumo de carne por habitante y la disminución de los costes de explotación, han hecho que esta industria haya prosperado durante muchos años.
Entre sus ventajas, destacar:
- Mayor eficiencia, pues a igualinversión, obtiene una mayor producción con en el menor tiempo posible.
- Mayor flexibilidad, pues se adapta a la demanda del mercado fácilmente.
- Más homogeneidad en la producción, resultando en productos con características iguales.
Entre sus inconvenientes, destacar:
- Elevado consumo energético y agua por kilogramo de alimento obtenido.
- Industria extremadamente contaminante, comoconsecuencia de la acumulación de enormes masas de deyecciónes que contaminan la atmósfera, suelo y aguas con metales pesados, fármacos, etc.
- Es una industria insostenible, ya que no puede mantenerse este tipo de explotación indefinidamente en el tiempo.
- Gran deshumanización de esta industria, pues los animales pierden su condición, carecen de derechos y se convierten en meros objetos.
La GanaderíaExtensiva
Emplea métodos tradicionales de explotación ganadera, en los que se imitan los ecosistemas naturales para un desarrollo más favorable de los animales. Su objetivo, es el de utilizar el territorio de una manera perdurable. Dentro de este tipo de ganadería podríamos añadir el subgrupo Ganadería Sostenible, que además mantiene un nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente.
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