introducción

Como todo ser vivo al igual que nosotros necesitamos de agua y alimento para vivir y no requerimos de cualquier alimentación sino de la mejor en cuanto a nutrimentos para poder llevar una saludóptima. En estos tiempos la alimentación ha sido distorsionada debido a la globalización, el avance de la tecnología que ha modificado el estilo de vida, los alimentos orgánicos están casi extintos, lamayoría de las personas consume todos sus alimentos industrializados con alto contenidos en harinas refinadas, grasas saturadas, azúcares simples lo que han evolucionado las enfermedades. La relaciónsalud- alimento ha sido estudiada desde tiempos remotos con Hipócrates. Una buena alimentación nos brinda una buena salud aunque no siempre el tener una buena alimentación lo garantiza ya que existenfactores externos que la ponen en riesgo ya sean químicos, biológicos o físicos. Al poner en riesgo la salud obviamente el cuerpo lo manifiesta ya sea con dolor, fiebre, inflamación o alguna otramolestia a lo que el hombre ha buscado la forma de alcanzar la mejoría con la utilización de productos de origen vegetal, mineral, animal o como ahora con sustancias sintéticas, lo que actualmenteconocemos como fármacos. Lo ideal es llevar la alimentación adecuada para evitar enfermar y así evitar el consumo de fármacos ya que éstos interactúan con nuestro estado nutricio pero en casos que no hayotra opción que consumir fármacos para ciertos padecimientos inevitables nosotros como personal de salud encargados de guiar a los pacientes a consumir una alimentación adecuada debemos brindarles elconocimiento de que existen ciertos alimentos que intervienen con los efectos del fármaco así como el fármaco impide la absorción de nutrimentos esenciales e importantes para nuestro organismo sinolvidar que hay población vulnerable a este tipo de interacciones. El propósito de este trabajo consiste en explicar las interacciones fármaco-nutrimento; los efectos del fármaco sobre el estado nutricio...