Inv de mercados

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“CROCAN POLLO”

1. ANTECEDENTES

CROCAN POLLO, inició sus actividades el 9 de diciembre del año 1996 abriendo su primer restaurante al lado de la Estación de Servicio “La Terminal”, ofreciendo a la ciudadanía la opción de comer Pollo a la Broaster/pollo a la Canasta (estilo americano). Desde su inicio la empresa se distinguió por el buen sabor de su producto, lo que hizo la empresa seacepte el producto y lo califique como excelente. Los fundadores de CROCAN POLLO son el Ing. Marcelo Arce Campero y el Ing. Jorge Baracatt Sabat, quienes junto a sus familias impulsaron desde un inicio el crecimiento de la empresa.

Con el transcurso de los años la empresa amplió las opciones de comida para sus clientes, ofreciéndoles pipok’s CROCAN hechas de pechugas de pollo y alitas ambosproductos a la Broaster, posteriormente se incorporó los productos Lomo Doble (de res), CROCAN Burguer (hamburguesa de res), pollo a la plancha, CROCANPORK, pollo al Spiedo y la CROCAN Pizza (a la piedra).

En la actualidad CROCAN POLLO cuenta con 6 restaurantes ubicados en distintos puntos estratégicos de la ciudad y que están en el Barrio La Terminal (Av. Las Américas), Barrio Central (C.G. Trigo),Barrio Las Panosas (C. Suipacha/Madrid), Barrio Juan XXIII (Av. Julio Arce); además se cuenta con el servicio de entrega a domicilio denominado DISQUE CROCAN cuya base de operaciones se ubica al lado de las oficinas de CROCAN POLLO (C. Napoleón Raña).

Actualmente 50 personas trabajan en los locales (36, producción (9), ventas (1) y parte administrativa (4), brindando productos y serviciosexcepcionales a los clientes que nos visitan o llaman.[1]

CROCAN POLLO

Nuestra prioridad es brindarles a nuestros clientes productos exquisitos, frescos, con todos los componentes (papas, verduras, etc.)E implementos (ketchup, mayonesa, etc.) con la temperatura adecuada para su consumo, atendiéndolos con rapidez, dándoles soluciones con cordialidad y educación y sobre todo mostrando higieney limpieza en todas las actividades que realizamos.[2]

2. DIAGNOSTICO

2.1. CONTEXTO AMBIENTAL DEL PROBLEMA

2.1.1 MISIÓN[3]

CROCAN POLLO es una empresa de comida rápida, con mayor surtido de productos, con especialidad en productos de pollo, caracterizados por productos y servicios personalizados con calidad y calidez, con cobertura regional.

2.1.2. VISION[4]

CROCAN POLLO es lamejor opción de comida rápida a nivel regional con expansión a los departamentos del sur.

2.1.3. RECURSOS Y LIMITACIONES[5]

Dentro de los recursos la empresa CROCAN POLLO tiene a disponibilidad organizacional distintas áreas de trabajo como: inversión y desarrollo; marketing y ventas; gestión de recursos humanos y gestión empresarial; las cuales conjuntamente trabajan para llevar acabo unaempresa de prestigio. La empresa CROCAN POLLO al contar con estas áreas realiza diferentes investigaciones de mercado para determinar la ubicación de sus sucursales o puntos de venta

En cuanto a las limitaciones diremos que la empresa no da a conocer sus restricciones en cuanto a costo y tiempo, argumenta que se maneja de manera eficiente y eficaz en los mismos.

2.2. OBJETIVOS: 3

2.2.1.OBJETIVO GENERAL CROCAN POLLO

Brindar una atención con valor agregado al cliente.

2.2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS CROCAN POLLO

• Capacitar al personal

• Mejorar la limpieza e higiene del personal y en la calidad de los productos

2.2.3. OBJETIVO PERSONAL (JEFE ADMISTRATIVO)

Capacitar y motivar al personal. (Por que esta en contacto con el cliente)(LIC. GABRIELAGARECA)

2.3. CONDUCTA DEL COMPRADOR[6]

Un estudio previo sobre la conducta del consumidor sobre los productos de CROCAN POLLO, nos revelaron los siguientes antecedentes; la gente tiene un conocimiento de la empresa en un 100%, prefieren el ¼ pollo a la broaster en 74%, y en alitas y pipok’s 10%, respecto a la atención al cliente consideran que es buena en un 16%, la sucursal de mejor servicio...
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