Inv sobre el café
Páginas: 4 (787 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2011
SISTEMAS DE PRUDUCCION DEL CAFE
ESTUDIANTE
DIANA MARIA RIASCOS DIAZ
UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SEPTIMO SEMESTRE
SANTIAGO DE CALI
15 DE SEPTIEMBRE DE 2011SISTEMAS DE PRUDUCCION DEL CAFE
ESTUDIANTE
DIANA MARIA RIASCOS DIAZ
EL CAFÉ, SISTEMA DE PRODUCION, GESTION DE COMPRA, ALMACENAMIENTO ETC.
DOCENTE
SANDRA MILENA TORO CASTRO
ADMINISTRACION DE LAPRODUCCION
UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SEPTIMO SEMESTRE
SANTIAGO DE CALI
15 DE SEPTIEMBRE DE 2011
Elementos del sistema de producción del café
PLANTASBRECHA
SUELO
CLIMAPROCESO
TECNOLOGIA
ADMINISTRACIONPRODUCCION
El Cultivo.
Las flores de las plantas del café ( cafetos ) son pequeñas, blancas y olorosas, reunidas en grupos en las axilas de las hojas. Los frutos son de la medida y del color de unacereza y están formados por dos granos de café envueltos en una membrana.
La recolección
Le recolección de los granos de café es un proceso largo y minucioso. Primero han de madurar las cerezashasta que alcancen un color rojizo. Los recolectores repasan los cafetos y recolectan una a una las cerezas maduras. Así el proceso se alarga hasta que todos los frutos maduren completamente.
ElTratamiento.
Cuando la recolección se ha realizado de forma selectiva, es decir, solamente las cerezas maduras, los granos se tratan por un laborioso método de limpieza a base de agua. Durante esteproceso se separa la pulpa y se seleccionan los granos. Posteriormente se extienden para su secado y se realiza la criba de los granos de superior calidad. Existe también el denominado método seco,...
ESTUDIANTE
DIANA MARIA RIASCOS DIAZ
UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SEPTIMO SEMESTRE
SANTIAGO DE CALI
15 DE SEPTIEMBRE DE 2011SISTEMAS DE PRUDUCCION DEL CAFE
ESTUDIANTE
DIANA MARIA RIASCOS DIAZ
EL CAFÉ, SISTEMA DE PRODUCION, GESTION DE COMPRA, ALMACENAMIENTO ETC.
DOCENTE
SANDRA MILENA TORO CASTRO
ADMINISTRACION DE LAPRODUCCION
UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SEPTIMO SEMESTRE
SANTIAGO DE CALI
15 DE SEPTIEMBRE DE 2011
Elementos del sistema de producción del café
PLANTASBRECHA
SUELO
CLIMAPROCESO
TECNOLOGIA
ADMINISTRACIONPRODUCCION
El Cultivo.
Las flores de las plantas del café ( cafetos ) son pequeñas, blancas y olorosas, reunidas en grupos en las axilas de las hojas. Los frutos son de la medida y del color de unacereza y están formados por dos granos de café envueltos en una membrana.
La recolección
Le recolección de los granos de café es un proceso largo y minucioso. Primero han de madurar las cerezashasta que alcancen un color rojizo. Los recolectores repasan los cafetos y recolectan una a una las cerezas maduras. Así el proceso se alarga hasta que todos los frutos maduren completamente.
ElTratamiento.
Cuando la recolección se ha realizado de forma selectiva, es decir, solamente las cerezas maduras, los granos se tratan por un laborioso método de limpieza a base de agua. Durante esteproceso se separa la pulpa y se seleccionan los granos. Posteriormente se extienden para su secado y se realiza la criba de los granos de superior calidad. Existe también el denominado método seco,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.