Investigacion de mercados

JUGOS DE FRUTAS

INVESTIGACION DE MERCADOS

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INTRODUCCION 12
1. GENERALIDADES 12
1.1 MERCADO DEL JUGO DE FRUTAS EN COLOMBIA
1.2. CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR COLOMBIANO
1.3. MARGEN DE VENTAS DE JUGOS EN YOPAL
1.4. CONSUMO DE JUGOS EN YOPAL
1.5. MARCO GEOGRAFICO
1.6 MARCO LEGAL.
2. ESTUDIO DE MERCADOS
2.1 OBJETIVOS
2.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
2.3MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO
2.4. LA DEMANDA
APORTES DE LAS ENCUESTAS A LA INVESTIGACION DE MERCADOS

LISTA DE CUADROS

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Figura 3. JUGO DE FRUTAS
Figura 1. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN COLOMBIANA DE BEBIDAS A BASE DE FRUTAS
Figura 2. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO PER CÁPITA DE JUGOS PROCESADOS EN COLOMBIA

LISTA DE CUADROS

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Cuadro 1. VENTAS DE BEBIDAS A BASE DE FRUTAS ENCOLOMBIA
CATEGORÍA Y TIPO DE ENVASE

Cuadro 2. Ficha técnica del producto.

LISTA DE GRAFICOS

GRAFICO 1: ¿De qué forma consume su fruta favorita?
GRAFICO 2. ¿Cuál de estas frutas consume con mayor frecuencia?
GRAFICO 3. ¿En que presentación lo consume?
GRAFICO 4. ¿Cuántos jugos de frutas consume semanalmente?
GRAFICO 5. ¿Dónde prefiere comprar los jugos fruta?
GRAFICO 6. ¿Dóndeprefiere comprar los jugos fruta?
GRAFICO 7. ¿Qué aspectos tiene en cuenta para comprar jugo de fruta?
GRAFICO 8. ¿Cómo prefieren el empaque de jugo de fruta?
TABLA 9. ¿Conoce la importancia de adquirir alimentos empacados al vacio?
GRAFICO 10. ¿Compran jugos de frutas empacados al vacio?
GRAFICO 11. ¿Al comprar jugo fruta se fija de que esta elaborado?
GRAFICO 12. ¿Al comprar jugo fruta revisafecha vencimiento?
GRAFICO 13. ¿Al comprar jugo fruta verifica registro sanitario?

LISTA DE TABLAS

TABLA 1. ¿De que forma consume su fruta favorita?
TABLA 2. ¿Cuál de estas frutas consume con mayor frecuencia?
TABLA 3. ¿Cuál de estas frutas consume con mayor frecuencia?
TABLA 4. ¿Cuántos jugos de frutas consume semanalmente?
TABLA 5. ¿Dónde prefiere comprar los jugos fruta?
TABLA6. ¿Dónde prefiere comprar los jugos fruta?
TABLA 7. ¿Qué aspectos tiene en cuenta para comprar jugo de fruta?
TABLA 8. ¿Cómo prefieren el empaque de jugo de fruta?
GRAFICO 9. ¿Conoce la importancia de adquirir alimentos empacados al vacio?
TABLA 10. ¿Compran jugos de frutas empacados al vacio?
TABLA 11. ¿Al comprar jugo fruta se fija de que esta elaborado?
TABLA 12. ¿Al comprar jugofruta revisa fecha vencimiento?
TABLA 13. ¿Al comprar jugo fruta verifica registro sanitario?
GENERALIDADES

1.1 MERCADO DEL JUGO DE FRUTAS EN COLOMBIA

La producción industrial de bebidas a base de frutas se ha mostrado bastante dinámica, en 1980 se produjeron 71.000 hectolitros de jugos de frutas, cantidad que se multiplicó por más de tres durante los diez años siguientes, alubicarse en 259.000 en 1990; en 1995 la producción pasó a 825.0000 y en el año 2000 se incrementó a 2.200.000 hectolitros, mostrando una tasa de crecimiento de 89,5% promedio anual en los últimos cinco años, lo que refleja la incursión de las empresas fabricantes de bebidas tradicionales en el negocio de industrialización de jugos de frutas.

De la producción de jugos envasados en el 2000, secolocaron en el mercado el 59% en presentaciones retornables y el 41% en no retornables. El 70% del mercado está dividido, por partes iguales, entre las marcas de los dos principales grupos económicos del país, esto es, Hit (Bavaria), que participa con el 35,5% y Tutti Frutti (Postobón), que abarca el 35.4% de las ventas. Tampico, ocupa el tercer puesto con 13.9%, seguido por RefrescosAlpina, con el 5%.

Figura 1. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN COLOMBIANA DE BEBIDAS A BASE DE FRUTAS 1980 2000

Fuente: Asojugos. Cálculos: Corporación Colombia Internacional.

Una de las principales razones que explica el dinamismo de la producción y de las ventas de estos productos ha sido el aumento del consumo de jugos envasados industrialmente frente a los preparados en el hogar, en...