Investigaciones

GANADO BOVINO

Dr. Daniel Valerio Investigador n Producción Anim l del In ti d r en Pr d ión Animal d l IDIAF dvalerio@idiaf.gov.do

CONTENIDO
Importancia económica de la producción bovina en R.D. Razas de ganado bovino Sistemas de producción Si t d d ió

INTRODUCCIÓN
En R D la i E R.D. l crianza d ganado b i constituye l principal de d bovino tit la i i l actividad pecuaria en cuanto asu aporte a la economía. Estos sistemas productivos son mayormente pequeños y se basan en el uso de razas adaptadas al trópico. Estas razas están orientadas a la producción de leche, p carne y doble propósito (carne-leche). (carneLas razas explotadas en R.D. son introducidas y en gran parte descendiente de genotipo Asiático y Europeo Europeo. Actualmente existen aprox. 10 razas bovinasdistribuidas a nivel nacional.

IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA PRODUCCION BOVINA EN R D R.D.
Contribució Contribución del 50% al PIB pecuario
Distribución de las explotaciones bovino Central Este 28% Norte 49%
Su Sur 18%

Distribución población de ganado bovino según región
Número total de cabezas 1,904,401

Central Este 36%

Norte 46%

Censo: 2,652,600 cabezas (FAO, 2008)
Sur 23%

Fuente:SEA, 2000

IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA PRODUCCION BOVINA EN R D R.D.
Dimensión de las explotaciones

grandes 5% medianos 30%

pequeños 65%

Fuente: SEA, 2000

Bovino de leche
Producción 1000 800 600 400 200 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Años
Fuente: CONALECHE, 2006 /Banco Central, 2006

Consumo

Producció Producción de leche anual es de aprox 600 aprox.millones de litros.

M illo n e s d e lit ro s

Consumo per capita de lácteos asciende a 80 t i d litros.

Bovino de carne
Representa el 26% de la población bovina Aporta l A t el 40% de la d l producción nacional. Consumo per cápita 12 kg.
Evolución de la producción de carne bovino
120000 100000 80000

TM

60000 40000 20000 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

AñosFuente: Banco Central, 2006

RAZAS DE GANADO BOVINO

RAZAS DE GANADO BOVINO
Clasificación
Tipo lechero Tipo cárnico cá Doble propósito Trabajo

Origen g
Bos taurus (Bovino europeo) Bos indicus (Bovino indico)

RAZAS DE GANADO BOVINO
Bos taurus, taurus, • su origen en Europa, incluye la mayoría de las razas modernas de ganado lechero y de carne Bos indicus, indicus, • su origen enIndia, se caracteriza por una joroba en la cruz.

RAZAS DE GANADO BOVINO
Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus

RAZAS DE GANADO BOVINO
Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus

RAZAS BOVINAS DE LECHE
El estudio de las razas lecheras tiene gran importancia, puesto que existen diferencias marcadas entre estas, con relación a su adaptación a diferentes sistemas de producción. Enavance tecnológico en el manejo de la genética, selección, nutrición y sanidad de estas razas, han contribuido al desarrollo del potencial de los bovinos lecheros.

RAZAS BOVINAS DE LECHE S O S C

RAZAS BOVINAS DE LECHE

RAZAS BOVINAS DE LECHE
HOLSTEIN - FRIESIAN
Originaria del norte de Holanda. Existen dos ramas: Frisón Holandés y Holstein Friesian (Americano). Aunque ha sido introducido adiferentes climas, prefiere climas templados. En el trópico deben crearse condiciones adecuadas. Su leche es la que contiene menos sólidos totales totales. Es la raza mas pesada de leche, hembras con un peso promedio de 650 p 50 Kilos y una alzada aprox. de 1.50 m. y los machos 1,000 kg. Conformación equilibrada, con ubre bien balanceada y fuertemente adherida. Se caracteriza por su pelaje bl t il j blanco y negro. Existe también el color blanco y rojo. La Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche con leche, promedio de 7,899 Lt. / lactancia de 305d, con 3.6% de grasa.

RAZAS BOVINAS DE LECHE
HOLSTEIN - FRIESIAN

RAZAS BOVINAS DE LECHE
PARDO SUIZA
Originaria de suiza Esta raza es la segunda mas productora de leche en el mundo. Color pardo gris pelo...