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ACTIVIDAD 1

I Fortalecimiento conceptual

1 lea el decreto 3075 DE 1997 DE la primera unidad, En el foro de la semana uno comparte con sus compañeros:

a Que aprendió nuevo?Aprendí a darle un mejor manejo a los alimentos que requieren un almacenamiento ya sea de refrigeración o congelación teniendo en cuenta la temperatura y humedad en las que se encontraban.

bQue cambiaras en tu hogar, oficina y otros a partir de este aprendizaje.

lo que cambiaria en mi hogar es la manera de limpieza por una más adecuada y evitar que las sustancias que usecontaminen los alimentos.

c Mencione la clasificación que se le da al alimento

Alimento adulterado

Alimento alterado

Alimento contaminado

Alimentode mayo riesgo en la salud

Alimento falsificado

Alimento perecedero

2. MENCIONE LOS HABITOS:

1 Comprar con confianza

2 No romper la cadena de frío de losalimentos

3 mantener la nevera en optimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos

4 limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador

5.Descongelar en el frigorífico y nunca volver a congelar.

6. Higienizar los alimentos no cocinados, puesto que un alimento fresco no significa que esté limpio.

7. La cocción de losalimentos es el tratamiento más eficaz contra los gérmenes.

8. Evitar la contaminación cruzada, puesto que son causa de toxi-infecciones alimentarías.

9. Las manos del manipulador dealimentos son un utensilio más.

10. Disponer y mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene.

3. indique tres puntos importantes en la presentación personal:

1. Mantener lahigiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo.

2. Emplear el...