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Nutrición


DESCRIPCION DE LA NUTIRCION
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan las sustancias contenidas en los alimentos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. Por lo que la palabra nutrición es aplicable al conjunto de procesos por el que pasan elementos o sustanciasquímicas biológicas o inertes al ser incorporadas, transformadas y eliminadas por el organismo. Y de allí que el ser humano es influenciado en todas las esferas de su vida por el alimento y no por las sustancias (ya que éstas son eliminadas) siendo las primeras que en su estado sano se van a relacionar con el ser humano otorgándole las capacidades necesarias para la vida y la salud. La nutricióntambién es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
De todos es sabido el dicho que una persona es lo que come. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad:
• Anemia
• Aterosclerosis.
• Algunos tipos de cáncer.
•Diabetes Mellitus.
• Obesidad.
• Hipertensión arterial.
• Avitaminosis: son poco frecuentes en los países occidentales como el beriberi, el raquitismo, el escorbuto, la pelagra.
• Desnutrición: que provoca el síndrome de kwashiorkor.
• Bocio endémico.
• Bulimia nerviosa.
• Anorexia nerviosa.
• Vigorexia
Una mala nutrición también provoca daños bucales, debido a que en el momentoen que el cuerpo deja de recibir los nutrientes necesarios para la renovación de los tejidos, su boca se vuelve más susceptible a las infecciones. El exceso de carbohidratos, almidones y azúcares producen ácidos de la placa que se adhieren al esmalte, causando así su destrucción. Hay 2 tipos de nutrición que son la Autótrofa y la Heterótrofa.
TIPOS DE NUTRICION
Las Autótrofas: Es la que empleanlos organismos que realizan su propio alimento, y que no dependen de otras fuentes de alimentación.

Los Heterótrofas: Son los no autótrofas, son aquellos seres vivos que obtienen nutrientes de otro ser vivo, los animales, desde carnívoros hasta herbívoros son heterótrofos.
DIGESTION


La digestión es el proceso de transformación de los alimentos,previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células, como a nivel subcelular. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas. El aparato digestivo (Es aparato y sistema ya que un sistema es el conjunto de órganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario.
ABSORCION Y TRANSPORTE DENUTRIENTES
La mayoría de las moléculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales provenientes de la dieta se absorben a través del intestino delgado. La mucosa del intestino delgado contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades. Éstas sucesivamente están cubiertas de proyecciones microscópicas llamadas micro vellosidades. Estas estructuras crean unasuperficie amplia a través de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay células especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa y pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o para que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía según los diferentes tipos de nutrientes.
SUBMINISTRO DE NUTRIMENTOS,AGUA Y GASES EN LOS SERES VIVOS
Los nutrientes obtenidos a partir de los alimentos pasan a la sangre y son transportados a las células de nuestro organismo. Las células utilizan una parte de los nutrientes para fabricar sus propios materiales, la síntesis de materia propia se mantiene durante toda la vida. Los nutrientes constituyen la materia prima con que las células fabrican sus propios...