Jesuitas y tortillas de trigo en el noroeste de méxico

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“JESUITAS Y TORTILLAS DE TRIGO EN EL NOROESTE DE MÉXICO: ¿COSMOVISIÓN CONTRAPUESTA A LAS TORTILLAS DE MAÍZ? ”

Idolina Velázquez Soto

Introducción

El maíz no es una cosa: es, como la tierra, un tramado de relaciones

Los yaquis y mayos del Noroeste de México, autonombrados yolemmes , nombrados “cahitas” desde el arribo de los europeos. Se dice que provienen del tronco"Proto-Yuto-Azteca”. Lo cierto es estos grupos poseían ciertos niveles de desarrollo agrícola y organización territorial, así como una religiosidad que estaba ligada al acercamiento profundo de sus deidades, de quienes dependían para su sobrevivencia al momento de la conquista y evangelización, a finales del siglo XVI.

El territorio que ocuparon estos pueblos no ha sufrido cambios radicales, salvo laconstrucción de presas en los años cuarenta, cincuenta y ochenta que desapareció algunas poblaciones de misión tanto en Sonora como en Sinaloa, y ha secado el lecho de los ríos Yaqui, Mayo y Fuerte, compensado con los sistemas de canalización para el riego de sus valles. Sin embargo, hoy, las comunidades indígenas viven pobres, marginadas y en constante migración, pero con la persistencia deprácticas políticas y religiosas autogestivas que remiten a distintas épocas de su historia y revelan en parte el carácter de su mestizaje cultural.

Y justamente, frente a las actuales manifestaciones culturales de los yolemmes, donde conviven el maíz y el trigo en forma de tortillas, como las de harina “sobaqueras”, imprescindibles en las fiestas de Pascua y de la Santa Cruz; el frijol y la carnede res dando fundamento al huacavaqui, alimento ceremonial, degustado por toda la comunidad; o la procesión y baño de San Ignacio de Loyola por las aguas del río Sinaloa, santo tallado y pintado sobre una antigua piedra triangular, por cierto muy cumplidor, dicen los lugareños, para provocar la lluvia, motivo de su remojo anual, en Ocoroni.

Aquí se pretende discutir el carácter de laevangelización jesuita, la transferencia de conocimientos del núcleo duro alrededor del complejo trigo-tortilla y la religión judeo-cristiana y su convivencia con las prácticas religiosas prehispánicas cuyo núcleo es el complejo maíz-tortilla; en otras palabras, se intenta conocer cómo se hilvanó la actual cosmovisión que mantiene de manera simbiótica la reproducción de tortillas de maíz y trigo,base de su alimentación.

El trabajo presupone que fue el carácter de la evangelización en las misiones jesuitas lo que ocasionó el surgimiento de una nueva cosmología con representaciones externas (huacavaqui y tortillas de harina, consumidas en las celebraciones religiosas donde participa todo el pueblo) que por su condición intrínseca, desencadenó la guerra de yaquis y mayos contra losmisioneros en 1740 para proteger el núcleo duro de su cosmovisión, y posteriormente guerras de resistencia en el siglo XIX contra la política de colonización marcada por el exterminio, principalmente de los yaquis, los más insumisos o los más celosos de su territorio y organización social, como se quiera ver.

La tortilla de maíz, núcleo de cosmovisión yolemme

La apropiación deinstituciones y prácticas religiosas católicas, vistas desde esa perspectiva, demuestra una respuesta adaptativa y políticamente astuta frente a los procesos de conquista y colonización. Tal fue el caso de los pobladores del valle del Yaqui, quienes victoriosos frente a los soldados españoles comandados por Hurdaide, solicitaron a través del gobierno de los mayos, los beneficios agrícolas y ganaderos delas nuevas creencias, donde la nueva actividad agropecuaria junto con el catolicismo eran vistos por los yaquis como un todo, dice Spicer (1980: I 4-20):

Los Yaquis estaban interesados en las ventajas prácticas que habían observado en la región ganadera y agrícola de los ríos Fuerte y Sinaloa; vacas, chivos y otros animales domésticos, las nuevas formas de sembrar y los nuevos productos...
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