Justo a tiempo

JUSTO A TIEMPO (JIT)
El justo a tiempo (just in time), consiste en eliminar el desperdicio mediante la reducción del inventario innecesario y la supresión de los retrasos en las operaciones. El sistema JIT, consiste en la organización de los recursos, los flujos de información y las reglas de decisión que permitan a una empresa aprovechar los beneficios de la filosofía JIT.
CARACTERISTICAS:Mediante estos sistemas se intenta reducir la ineficiencia y el tiempo improductivo de los procesos de producción a fin de mejorar continuamente dichos procesos y la calidad del producto o servicio. Se conoce como: Inventario cero, manufactura sincronizada, producción ligera, producción sin inventarios, materiales según se necesiten, manufactura de flujo continuo. Las características se relacionancon: Método de arrastre del flujo de materiales, la calidad consistentemente alta, lotes de tamaño pequeño, cargas uniformes en la estación de trabajo, componentes y métodos de trabajo estandarizados, vínculos estrechos con proveedores, fuerza de trabajo flexible, la estrategia de flujo de línea, la producción automatizada y el mantenimiento preventivo.
METODO DE ARRASTRE DEL FLUJO DE MATERIALES.En los sistemas JIT, se relaciona este método, sin embargo también existe el método de empuje. Para distinguirlos tomaremos el ejemplo en la producción de Hamburguesas de McDonald’s. El productor de hamburguesas es la persona responsable de elaborar este alimento y consiste en freír la carne, las mitades (bollos) de pan deben ser doradas, luego aderezadas con salsa de tomate, pepinillos,mayonesa, lechuga y queso. Las carnes son insertadas en las partes de pan y colocadas sobre una bandeja. El operario que está a cargo del ensamble final, recoge la bandeja, envuelve las hamburguesas en papel y reabastece el inventario. Es necesario mantener los inventarios bajos porque las hamburguesas que no se venden al cabo de siete minutos, se destruyen.
METODO DE EMPUJE: El flujo demateriales se desplaza desde la persona que prepara la hamburguesa y la que realiza el ensamble final hasta el cliente y consiste: La producción comienza desde antes de que el cliente lo solicite. La gerencia programa la recepción de toda la materia prima (carne, pan, condimentos) y autoriza el inicio de la producción, pero todo esto lo hace antes de ser solicitadas las hamburguesas. La persona que hacelas hamburguesas comienza la producción de 24 piezas (capacidad total de la plancha) y cuando termina, las empuja hacia la estación de ensamble final, donde tal vez tendrán que esperar hasta que el operario a cargo de esta operación, esté listo para realizar el ensamble. Las hamburguesas ya envueltas esperan en una bandeja caliente hasta la solicitud de los clientes.
METODO DE ARRASTRE: Lademanda del cliente pone en marcha la producción a medida que los clientes compran hamburguesas, el operario a cargo del ensamble final, revisa el nivel de inventario de las hamburguesas y, cuando lo encuentre casi agotado, ordena la elaboración de seis piezas más. La persona a cargo de la elaboración, produce seis hamburguesas y pasa la bandeja al operario que ensambla y coloca las hamburguesas en elinventario de productos listos para la venta. En este método los dos trabajos pueden coordinar ambas estaciones de trabajo para mantener bajo el inventario, lo cual resulta importante si consideramos el límite de los siete minutos. En este tipo de preparación de hamburguesas, los tiempos de preparación y el de proceso, son bajos y el flujo de materiales está bien definido, además son procesosaltamente repetitivos.
Para empresas que fabrican varios productos y en bajos volúmenes y baja repetición, se tiende a aplicar el método de empuje, como MRP. Aquí a cada cliente que presenta un pedido se le promete la entrega en un tiempo posterior. La producción comienza en la primera estación de trabajo y desde allí se empuja a la siguiente. El inventario se puede acumular en cada una de las...