La alimentacion en la diabetes

Es muy importante organizar su alimentación y conocer varias alternativas de comer “bien”. Además de aumentar la fibra en la alimentación y disminuir las grasas saturadas y el colesterol en la alimentación. El saber que algunos alimentos modifican mas la glucosa en la sangre que otros ya que aportan gran cantidad de calorías en una ración pequeña o tienen un alto contenido de azucares. De modoque se debe procurar no consumirlos en exceso porque aumentara el peso corporal o los niveles de glucosa si esto se hace frecuentemente. Además es importante conocer las consecuencias de incluir en la dieta los productos industrializados y las bebidas alcohólicas.
Para conocer bien este tema y comprender sobre lo que implica la enfermedad es necesario saber y desarrollar preguntas secundarias altema que conlleva la diabetes.
¿Qué es la diabetes mellitus?
El azucar que circula por la sangre tambien denominada glucosa es la principal fuente de energia, y el cuerpo dispone de ella rapidamente cuando la necesita para mantener sus funciones. El cuerpo no puede vivir sin ella. La fuente principal del azucar en la sangre o “glucosa sanguinea “ son los alimentos. Nosotros consumimos trestipos: las proteinas, los carbohidratos o hidratos de carbono y las grasas. Todos los carbohidratos, el 60% de las proteinas y el 10% de las grasasde nuestros alimentos o bebidas se convierten en azucar.
El azucar que tenermos en la sangre se le llama “glucemia”.
Cuando se tiene diabetes, el azucar se acumula en la sangre en lugar de entrar en las celulas donde, normalmente, con ayuda de lainsulina, es almacenada o transformada en energia, en la diabetes la glucosa se acumula en diversos tejidos y daña su estrucutra y funcion. Los nervios acumulan agua y compuestos anormales que causan alteraciones funcionales reversibles o daño estructural, o ambos. Los riñones y los ojos son organos que se pueden afectar a causa de la diabetes.
La insulina baja la glucemia; actura como una “llave”que abre las “cerraduras” de las celulas para que la glucosa pueda etrar y ser utilizada. En una persona con obesidad no actura correctamente. ¿Porque? En los obesos las cerraduras para la insulina se alteran en su forma y en su numero y para abrirlas se requiere el doble, el triple o aun mas de insulina que en una persona delgada. Esta es la diabetes tipo 2.
TIPOS DE DIABETES
En personas obesascon diabetes de reciente diagnostico y que bajan de peso, la insulina puede cumplir nuevamente y la glucosa mantenerse en niveles normales.
El caso opuesto es el de la diabetes tipo 1 es decir la diabetes que aparece en la infancia o adolescencia, en que la mayoria de los casos se debe a uan produccion insuficiente de insulina.en ellos es comun la obesidad, por lo que tienen problemas para queactue la insulina.
Algunas mujeres durante el embarazo pueden tener aumento del azucar en la sangre (diabetes mellitus gestacional) y en estos casos es muy importante recibir tratamiento con insulina y seguir una alimentacion adecuada porque de otra manera el bebe puede ser afectado. A continuacion se presenta una prueba de cómo ayuda el control dietetico para la diabetes mellitus gestacional enuna mujer embarazada.
Antecedentes: el control dietético es parte del tratamiento integral de la diabetes mellitus gestacional. Objetivo: evaluar la influencia de una dieta individualizada con 52% de hidratos de carbono complejos de bajo y moderado índice glucémico sobre el control de la diabetes mellitus gestacional.Material y métodos: estudio analítico y longitudinal efectuado en 31 pacientescon diabetes mellitus gestacional del Hospital General Regional de León, entre agosto de 2005 y diciembre de 2006. A partir de las semanas 24 a 26 de embarazo se proporcionó una dieta de 1,700 a 2,000 kcal/día, con 52% de hidratos de carbono complejos y bajo a moderado índice glucémico, 30% de grasas y 18% de proteínas. Mensualmente se evaluó:ingestión dietética, ganancia de peso, porcentaje de...