La casa

2-HISTORIA DE LA COMPAÑÍA

Historia del chocolate.
En primer lugar les vamos a hablar de los comienzos del chocolate, ya que está presente en la mayoría de productos del grupo Lacasa y se convierte en un elemento imprescindible.
¿De dónde viene el chocolate?
El cacao es originario de Sudamérica, donde empezó a cultivarse por los mayas hace más de dos mil años. A las semillas de cacaotostadas se les añadía agua, harina de maíz y especias; la
mezcla daba como resultado una bebida que se tomaba fría y espumosa, para lo que era precisoescanciarla desde la altura de la cabeza hasta los pies. Los aztecas la consideraban un regalo del dios Quetzalcoatl, el cual, antes de ser expulsado del paraíso, ofreció el árbol del cacao a los hombres y les prometió regresar “por donde sale elsol”. Este halo de divinidad hizo que su consumo estuviera reservado a las clases altas de la sociedad.
¿Quién lo consume?
El consumo de chocolates en España, se da prioritariamente en hogares numerosos de las clases media-alta y alta con presencia de niños de 6 a 15 años de edad. Pero esto no significa que el chocolate pase inadvertido para los demás segmentos.



Hemos dividido suhistoria por orden cronológico.
Los Orígenes
La historia del Grupo LACASA se inicia en la localidad oscense de Jaca, donde Antonio Lacasa fundó en 1852 un almacén en el que vendía tejidos, garbanzos y el chocolate que él mismo fabricaba. De hecho, los libros de cuentas de Antonio Lacasa, bisabuelo de los actuales propietarios, confirman la compra de grandes cantidades de azúcar, cacao y avellanas parala fabricación de este producto.
Finales del siglo XIX
José Lacasa Ipiens, hijo del fundador, decidió limitar la actividad de la empresa a la producción de chocolate y café. Cuando unos años después traspasó el negocio a sus hijos Joaquín y José María, lo hizo ya bajo la denominación de LACASA, una firma que para entonces ya contaba con 15 personas en plantilla. En 1885, LACASA recibió laprimera distinción a la calidad de sus productos. En el marco de la Exposición Aragonesa, sus chocolates fueron premiados con la Medalla de Oro a la Calidad.
El comienzo de la industrialización: primer tercio del siglo XX
LACASA se consolida en este periodo como el fabricante de chocolate más importante de la región. A finales de la década de los veinte, LACASA inicia la industrialización de susprocesos de trabajo, con la compra en Francia del primer tostador de café. Cinco años más tarde, en 1932, la maquinaria de la compañía aumenta con una pesadora, un molino de cacao y un nuevo tostador de café, lo que permite distinguir entre café natural y torrefacto, una gran novedad para la época. En 1928, LACASA fabricaba 500 kilos diarios de chocolate de cuatro variedades: a la taza, con almendrapicada, superior y extra superior.
La difícil posguerra: los años cuarenta
A la finalización de la Guerra Civil, en 1939, los hermanos LACASA, Joaquín y José María, deciden trasladar la empresa de Jaca a Zaragoza, con el objetivo de situarla en un punto estratégico de comunicaciones que facilite su desarrollo. Durante la década de los cuarenta, y para hacer frente a la difícil situación económica,la compañía buscó nuevas soluciones comerciales, entre las que destacaron el turrón para pastelerías, los bombones hechos a mano y, sobre todo, el turrón de chocolate con almendras. Esta nueva variedad se presentó con gran éxito en Madrid en 1943, siendo representante de la empresa en esos años en la capital de España Feliciano Lacasa González.
De empresa regional a nacional
Los años cincuenta.Esta década comienza con el fallecimiento en accidente ferroviario de Joaquín Lacasa, quedando como único continuador del negocio su hermano José María.
LACASA se convierte en estos años en una empresa de carácter nacional, que ya ha dejado de vender sus productos únicamente en Aragón. Para dar respuestas a las nuevas necesidades se construye una nueva fábrica en Zaragoza, cuya inauguración...