La chicha entre b lsamo y veneno

Wilfer Álvarez Rios  c.c. 1017217172 
Lectoescritura 
Universidad de Antioquia 
   ​
Alzate Echeverri, Adriana María. “La chicha: entre bálsamo y veneno”. ​
Revista historia y  
  sociedad ​
Vol: 12 (2006): 161­190. 
 
Adriana Alzate profesora del programa de historia de la Escuela de Ciencias Humanas de 
la Universidad del Rosario, en este texto nos transmite los aspectos que influyeron directamente sobre la chicha, las características de lo que significó la perspectiva que 
tenían los españoles frente ella y la repercusión que tuvo esto en los indígenas, los 
pueblos mestizos, mulatos, negros y hasta en los mismos españoles. Muestra los 
problemas que trajo la chicha a nivel económica, moral y de salud, al igual que los problemas que producían los establecimientos en que la producían y distribuían. Pero 
también se muestra desde el punto de vista cultural cómo era concebida y lo que 
significaba para muchas familias, que era algo cotidiano, desde la chicha dulce (con poco 
grado de alcohol) que era usada para acompañar las comidas, la chicha madurada que era 
más fuerte, embriagante y se usaba con fines festivos; y también era utilizada con fines 
medicinales para tratar las diarreas.  En el texto se desarrollan cuatro temas muy importantes que nos especifican las 
características y los sucesos que pretenden mostrar cómo fue percibida durante este 
período la chicha.  
El primer punto que se describe en el artículo es ​
las quejas  y condenas contra la 
chicha, ​
en el que se les critica múltiples aspectos como el orden público, la moral y las buenas costumbres, la economía, la higiene y la salud pública. por lo cual fue condenada 
culpable de mayor parte de las riñas, peleas, delitos y desafíos al poder, y no sólo fue 
condenada por opiniones oficiales sino también por los eclesiásticos quienes aparte de 
mencionar las borracheras como la destrucción del cuerpo, el olvido de la moral 
argumentaban especialmente, el hecho de que ellas favorecen la idolatría. Y en cuanto al aspecto de la falta de higiene las quejas eran bastantes sobre los escasos estándares de 
salubridad que se manejaba tanto para el procesamiento como para el desecho de los 
residuos de éste. 

En el segundo punto se enfatiza en los ​
intentos de control​
, los cuales durante 1628 
prohibía a todos los habitantes de la ciudad, hacer, vender y tomar chicha, bajo la pena de multa por 200 pesos, que eran pagados en dinero o en azotes, posteriormente se intentó 
multar con seis pesos anuales a cada chichería y se buscaba mejorar su mal aspecto. En 
cuanto a salud se intentaba controlar por dos grandes motivos, la condena de su abuso y 
la prohibición de añadirle sustancias que ocasionaban muchas enfermedades y contagios que se extendían provocando la muerte de muchos, cosa que afectaba al cabildo ya que 
disminuía los tributos y la productividad en las labores. En 1693 el arzobispo de Santafé 
Ignacio de Urbina excomulgaba a quienes compraran, vendieran o fabricaran chicha y 
aguardiente pero dos razones lo obligaron a continuar haciéndolo ya que en la mayoría de 
casos no tenía la prueba visual de tal hecho, y en segundo lugar porque el cabildo de la ciudad después de que la real audiencia ordenara levantar tales prohibiciones argumentó 
que la chicha era principal alimento de la clase pobre. Luego en 1717 los dueños de las 
chicherías que conservaban buenas costumbres debían pedir licencias para continuar su 
funcionamiento, y luego se abstuvieron de prohibir el consumo de chicha ya que estas 
representaron el 12.7% de ingresos totales del cabildo y del Hospital San Juan de Dios de Santafé debido a que alquilaban las tiendas donde se habían establecido chicherías, por lo 
cual constituyó un gran interés económico, lo cual resulta bastante cuestionable dado que 
los curas que tanto enjuician este consumo, a la vez se beneficiaban de la venta de esta 
bebida. 
 
Como tercer punto que se resalta en el artículo muestra ​
un caso en Charalá, ​...