La cocina

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  • Publicado : 28 de marzo de 2011
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I. PERFIL PROFESIONAL

Capaz de planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio dealimentos.

Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad, estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes; supervisarlas actividades de cocineros y auxiliares de cocina.

II. OCUPACIONES QUE PUEDE DESEMPEÑAR

* Gerente de Café-Bar
* Gerente de Casa de Banquetes
* Gerente de Restaurante* Gerente de Servicio de Alimentos y Bebidas Hotel
* Chef
* Chef Ejecutivo
* Jefe de Cocina
* Chef Jefe
* Cocinero
* Cocinero Cocina Fría
* Cocinero Principal* Parrillero de Cocina

III. DATOS PERSONALES

Lugar de Nacimiento: Cartagena - Bolívar

Fecha deNacimiento: 30 de Diciembre de 1982

Cedula de Ciudadanía: 73.193.172 de CartagenaEstado Civil: Soltero

Licencia de Conducción: No.73.193.172

Categoría: 5 y 2

Libreta Militar:73.193.172

IV. FORMACION ACADEMICA

Primaria: Centro de Educación El RecreoSecundaria: Colegio Militar Abolsure

Título Obtenido: Bachiller Académico con...
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