La industria azucarea
Páginas: 6 (1432 palabras)
Publicado: 16 de agosto de 2012
La industria del Azúcar en México
En México el origen de los primeros centros productivos de azúcar se remonta al siglo XVI en época de haciendas y antiguos molinos de caña llamados trapiches. Las fábricas de azúcar paulatinamente se fueron modernizando hasta conformarse en grandes centros tecnológicos con una capacidad impresionante de molienda de caña y producción de azúcar.
El siglo XXtrajo consigo un sinfín de innovaciones para la industria azucarera mundial que permitió un importante desarrollo en la industria mexicana del edulcorante. De la misma manera, esta industria logró consolidarse dentro del fuerte sector económico que significa la agricultura, en especial la agricultura de exportación representada principalmente por las agroindustrias.
La industria del azúcarrequiere una especial vinculación con el campo agrícola. Ambos sectores, industrial y agrícola, necesitan de una cooperación mutua e imprescindible para conseguir sus objetivos. En el campo, los productores tienen la responsabilidad de abastecer a los ingenios de materia prima con un alto rendimiento de productividad y una excelente calidad en el producto, que se traduce en cañas con alto nivel desacarosa. Mientras que a la fábrica le corresponde llevar a cabo la extracción del jugo y su transformación en azúcar de una manera eficiente, tratando de evitar cualquier incidente que perjudique los resultados y con ello el bienestar de miles de personas que dependen directamente de la producción del dulce.
En este tercer milenio los nuevos ingenios altamente sofisticados permiten proveer a 112millones 336 mil 538 mexicanos (INEGI: 2010) y el excedente dirigirlo al comercio internacional a través de las exportaciones. Para el 2005 se lograron ventas de 250 mil toneladas al extranjero (PRONAC, 2007).
La industria mexicana de azúcar se ha mantenido en la última década dentro de las 10 primeras del mundo, ocupando el sexto lugar en producción. Brasil es el principal productor de azúcaraportando el 19.1 por ciento del total de azúcar producido en el mundo, Estados Unidos ocupa el cuarto lugar con 5.2 por ciento y México el sexto con 3.8 por ciento (PRONAC, 2007).
La industria azucarera en México con fecha al 30 de junio del 2012 reporta una Superficie Cosechada de 703 761 hectáreas, un volumen industrializado de Caña Molida Bruta de 46 231 229 toneladas, y una Producción de 5048 469 toneladas de Azúcar (SAGARPA-Infocaña, 2012)
Además, la agroindustria del azúcar genera más de 450 mil empleos directos y beneficios directos a más de 2.2 millones de personas. La producción de caña se realiza en 664 mil hectáreas que abastecen a 57 ingenios de 15 estados cañeros, siendo una actividad de alto impacto en 227 municipios donde habitan 12 millones personas (PRONAC, 2007).Ingenio San Rafael de Pucté
Localización
Se encuentra entre los ejidos de Pucté y Álvaro Obregón, a 63 km al sur de la ciudad de Chetumal, cerca de la frontera con Belice. Exactamente en el poblado de Javier Rojo Gómez perteneciente al municipio de Othón P. Blanco, estado de Quintana Roo.
Historia
En el pueblo de Javier Rojo Gómez, al sur del municipio, se acordó llevar a cabo en 1974 laconstrucción del ingenio San Rafael de Pucté. En un principio, sólo los ejidos más cercanos a las instalaciones del ingenio eran los destinados a la producción de caña, entre ellos estaban los ejidos de Pucté y Álvaro Obregón. El resto de los ejidos tenía un aprovechamiento agrícola de tipo forestal (formando cooperativas para la tala de maderas finas y la extracción de la savia del árbol dechicozapote), otros apostaban al cultivo del arroz y unos cuantos a la producción de leche y ganado. Desde los setenta hasta hoy día se fueron transformando gradualmente en ejidos netamente cañeros llegando a ser ahora 12 ejidos, de un total de 22, los que año con año apuestan al cultivo de la caña de azúcar.
Después de 25 años de ser administrado por el Estado, el ingenio San Rafael de Pucté fue...
En México el origen de los primeros centros productivos de azúcar se remonta al siglo XVI en época de haciendas y antiguos molinos de caña llamados trapiches. Las fábricas de azúcar paulatinamente se fueron modernizando hasta conformarse en grandes centros tecnológicos con una capacidad impresionante de molienda de caña y producción de azúcar.
El siglo XXtrajo consigo un sinfín de innovaciones para la industria azucarera mundial que permitió un importante desarrollo en la industria mexicana del edulcorante. De la misma manera, esta industria logró consolidarse dentro del fuerte sector económico que significa la agricultura, en especial la agricultura de exportación representada principalmente por las agroindustrias.
La industria del azúcarrequiere una especial vinculación con el campo agrícola. Ambos sectores, industrial y agrícola, necesitan de una cooperación mutua e imprescindible para conseguir sus objetivos. En el campo, los productores tienen la responsabilidad de abastecer a los ingenios de materia prima con un alto rendimiento de productividad y una excelente calidad en el producto, que se traduce en cañas con alto nivel desacarosa. Mientras que a la fábrica le corresponde llevar a cabo la extracción del jugo y su transformación en azúcar de una manera eficiente, tratando de evitar cualquier incidente que perjudique los resultados y con ello el bienestar de miles de personas que dependen directamente de la producción del dulce.
En este tercer milenio los nuevos ingenios altamente sofisticados permiten proveer a 112millones 336 mil 538 mexicanos (INEGI: 2010) y el excedente dirigirlo al comercio internacional a través de las exportaciones. Para el 2005 se lograron ventas de 250 mil toneladas al extranjero (PRONAC, 2007).
La industria mexicana de azúcar se ha mantenido en la última década dentro de las 10 primeras del mundo, ocupando el sexto lugar en producción. Brasil es el principal productor de azúcaraportando el 19.1 por ciento del total de azúcar producido en el mundo, Estados Unidos ocupa el cuarto lugar con 5.2 por ciento y México el sexto con 3.8 por ciento (PRONAC, 2007).
La industria azucarera en México con fecha al 30 de junio del 2012 reporta una Superficie Cosechada de 703 761 hectáreas, un volumen industrializado de Caña Molida Bruta de 46 231 229 toneladas, y una Producción de 5048 469 toneladas de Azúcar (SAGARPA-Infocaña, 2012)
Además, la agroindustria del azúcar genera más de 450 mil empleos directos y beneficios directos a más de 2.2 millones de personas. La producción de caña se realiza en 664 mil hectáreas que abastecen a 57 ingenios de 15 estados cañeros, siendo una actividad de alto impacto en 227 municipios donde habitan 12 millones personas (PRONAC, 2007).Ingenio San Rafael de Pucté
Localización
Se encuentra entre los ejidos de Pucté y Álvaro Obregón, a 63 km al sur de la ciudad de Chetumal, cerca de la frontera con Belice. Exactamente en el poblado de Javier Rojo Gómez perteneciente al municipio de Othón P. Blanco, estado de Quintana Roo.
Historia
En el pueblo de Javier Rojo Gómez, al sur del municipio, se acordó llevar a cabo en 1974 laconstrucción del ingenio San Rafael de Pucté. En un principio, sólo los ejidos más cercanos a las instalaciones del ingenio eran los destinados a la producción de caña, entre ellos estaban los ejidos de Pucté y Álvaro Obregón. El resto de los ejidos tenía un aprovechamiento agrícola de tipo forestal (formando cooperativas para la tala de maderas finas y la extracción de la savia del árbol dechicozapote), otros apostaban al cultivo del arroz y unos cuantos a la producción de leche y ganado. Desde los setenta hasta hoy día se fueron transformando gradualmente en ejidos netamente cañeros llegando a ser ahora 12 ejidos, de un total de 22, los que año con año apuestan al cultivo de la caña de azúcar.
Después de 25 años de ser administrado por el Estado, el ingenio San Rafael de Pucté fue...
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