La industria de la cerveza

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ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA “5 FUERZAS DE PORTER”
Empresa:
Se presenta en este documento, una breve reseña de la industria cervecera en Chile, la descripción de la empresa (CCU), Estrategia a nivel de negocio y análisis de la industria. Juan Carlos Pizarro 30/11/2010

La Industria Cervecera en Chile

INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo se orienta específicamente al análisis de la industriamediante las 5 fuerzas de Porter: Proveedores (poder de negociación), Nuevos ingresos o potenciales entrantes, Compradores (poder de negociación), Sustitutos e Intensidad de la rivalidad entre los competidores de la industria. Para hacer el desarrollo del análisis industrial se debe conocer previamente la historia o una descripción sobre la industria cervecera del país (Chile). Posteriormente sedescribirá en cuestión la empresa escogida, en este caso analizaremos la Compañía Cervecerías Unidas S. A. (CCU) para conocer los negocios de la empresa, específicamente la Cerveza, ya que está será la materia a analizar, descartando los demás negocios en los que participa. Con el conocimiento adquirido sobre los tipos de unidades de negocio (cerveza) que tiene CCU, podemos analizar la industria en laque participa.

Autor: Juan Carlos Pizarro

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LA INDUSTRIA CERVECERA
La industria de bebestibles en Chile puede ser subdividida en dos grandes grupos. El primero, comprende al conjunto de bebidas refrescantes, carbonatadas y no carbonatadas, que incluye las bebidas gaseosas, aguas minerales y jugos. El segundo, considera las bebidas con algún nivel de grado alcohólico, como lascervezas, el vino y otros licores, como el pisco. Los chilenos consumen un total de 37 litros de cerveza al año, lo que equivale a un gasto per cápita de US$80,4. Estas cifras demuestran que Chile es el país con el nivel más bajo de demanda de cerveza en Latinoamérica, según un análisis realizado por Euromonitor International. Sin embargo, la evolución nacional del consumo muestra que éste haaumentado considerablemente. En el año 2002 cada habitante consumía 25 litros al año y entre el 2004 y el 2008 la demanda experimentó un alza de 33%, pasando de 27 a 36 litros por persona, según datos de Nielsen Company. A pesar de su incremento, el consumo es menor en relación a otros países. A nivel latinoamericano los venezolanos son los que más solicitan este tipo de producto, con un consumopromedio de 86,4 litros por persona, lo que equivale a US$368,8; luego viene Brasil con 59,4 litros por habitante, equivalente a US$116,6 per cápita, y en el tercer lugar figura Argentina con 47,9 litros por persona. En España el nivel de consumo por individuo es de 87 litros al año, mientras que en Estados Unidos es de 79. Respecto al tamaño de mercado, Chile obtiene el sexto lugar a nivellatinoamericano con US$1.364 millones, el primer lugar lo ocupa Brasil con US$22.814 millones, seguido de Venezuela con US$10.425 y Colombia con US$4.258 millones. En Chile, la Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) es el actor principal dentro del mercado, con un nivel de participación de 85,2% y marcas como Cristal, Escudo y Royal; las licencias de Heineken y Paulaner; la importación de Budweiser y lascervezas artesanales Austral y Kunstmann. El mayor nivel de competencia “se da principalmente entre las cervezas masivas, ya que dentro de las artesanales hay una onda comparativa con la idea de construir la categoría, que la gente conozca y pruebe”.

Autor: Juan Carlos Pizarro

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Es difícil identificar al consumidor de cerveza con una determinada clase social, dado que su consumo estágeneralizado en la sociedad. Sí se diferencian los segmentos por las marcas consumidas, el nivel ABC1 se caracteriza por consumir marcas Premium e importadas; el segmento C2, C3, mayor consumidor, elige marcas nacionales siendo determinante en su elección el costo- beneficio, ya que por un precio módico adquiere un producto rico. La clase baja basa sus elecciones en el factor precio. La franja de...
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