La innovacion

[pic]PANADERIA LA INNOVACION

UBICADO EN LA CALLE 21 CON CARRERA 22 FRENTE COLEGIO SANJOSE

PRESENTACIÓN DE LA PANADERIA

Panadería y Pastelería la innovación del bosque de la ciudad de Armenia. Su Proyección Social de la Facultad de Ingeniería Industrial es experta en la elaboración de tortas, panes y bocaditos. Brinda servicios como cefeé-break y buffet para eventos, seminarios yconferencias a pedido del cliente.

Se imparten también cursos prácticos para dominar el arte y la creatividad en el negocio de la panadería y la pastelería fina, contando con una moderna planta piloto en la facultad, y teniendo como productos representativos nuestro Turrón y Lanetón Sanmarquino, puestos a la venta al público en general.

Innovación, la ventaja diferencial

En un negocio tantradicional Como el de la panadería artesanal, todavía es posible innovar. Este es el caso de panadería la innovación, además de ser una panadería y pastelería tradicional, ha conseguido innovar y diversificar su oferta con nuevas líneas de negocio, panadería salada, sin azúcar, servicio a domicilio y abastecimiento a empresas de restauración. La panadería y pastelería sin azúcar se está abriendo huecode mercado y es una de las líneas con mayor potencial de crecimiento del sector, dado el Gran número de personas que tiene problemas con el consumo de azúcar y por el incremento en la preocupación de la población a la hora de cuidar su físico. En estos momentos nuestra mayor inquietud ha sido la investigación de la panadería y pastelería sin azúcar apta para diabéticos y personas que quieran comerdulce sin tener los problemas que conlleva el azúcar, obteniendo como resultado una panadería sin azúcar que no se distingue de la otras.

Servicio a domicilio otra de las innovaciones incluidas en la oferta de esta panadería, y que le hacen diferente de un negocio tradicional, es el servicio a domicilio. Esta línea de negocio tiene un gran potencial de crecimiento ya que, como clientes, nosgustan las cosas fáciles, sin complicaciones, es decir, queremos aprovechar las ventajas que supone la comodidad de no tener que ir a adquirir el producto a otra panadería con menos atracción explican los consumidores.

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ALGO MÁS QUE SIMPLEMENTE PANADERIA PASTELERIA.

Algunas veces mientras trabajamos suceden cosas invisibles a nuestros sentidos...y entramos al campo de laexperiencia y error, algunas veces nuestros errores pueden ser nuestra sepultura a la hora de crear, pero yo propongo un conocimiento poco cotidiano. El de manejar los insumos de producción a un nivel de ingeniería alimentaría, con este aporte de la ciencia podemos avanzar rápidamente en nuestros nuevos retos y así acortar distancias de nuestros ideales profesionales.

Saber un poco más que los demáses lo que marca la diferencia a la trasmitir nuestros conocimientos aplicados al mundo de la panadería y pastelería.

Este establecimiento de panadería y pastelería, que han sido reconocida con el Primer Premio a la Innovación, han puesto en marcha un plan de innovación cuyo principal pilares en la comunicación con el cliente, realizándose también distintas acciones para difundir laspropiedades, los ingredientes, el proceso de realización, la historia y las tradiciones relacionadas con los postres y los panes que se elaboran. Veamos en que ha consistido este plan de innovación.

Sus especialidades

Pan Francés, de Yema, Maíz Camote, Integral, Hamburguesa Pan de Cebolla, Aceituna Plátano, Árabe, de Molde Karamadunga Bollerías, Pan de Chirimoya Enrollado de Canela Pan Ciabatta, deAjí Rosca Real, Pan Coliza Enrollado de Hot Dog Cachito de Mantequilla Pan Emolientero, Pan Italiano Bagu atte, Salado, Pan de Ajos, Pan de Café Pan Zepellin, Chancay Pan de Zapallo, Zanahoria.

Pastelería

Pionono, Budín, Cocada, Pie de Limón / Manzana, Babarua de Fresa / Mango, Pizza, Torta de Chocolate, Souffle, Torta Helada, Hojaldre, Mil hojas, Orejas, Conos, Empanadas de Queso, Mousse,...