La Inserción Del Pequeño Distribuidor De Carne Bovino

LA INSERCIÓN DEL PEQUEÑO DISTRIBUIDOR DE CARNE BOVINO A MENUDEO EN LA CADENA DE SUMINISTROS LOCAL: UNA ÓPTICA SOCIOPECUARIA
 
Francisco Bijarro Hernández
David López Cantú
Juan Carlos Gutiérrez Hernández
José Erik Villado Mejía
tamps68@hotmail.com 
 
RESUMEN
La presente investigación pretende reflejar una plataforma teórica-metodológica en materia de cadenas agroalimentarias,que plantea la existencia de dos ámbitos de análisis: (a) la cadena agroalimentaria y sus correspondientes eslabones y agentes; y (b) las unidades territoriales en las cuales se localizan los diversos agentes productivos que forman parte de la cadena agroalimentaria. Referente al proceso metodológico, y con la finalidad de que este estudio sea de fácil comprensión para todo tipo de lector y sin laintención de minimizar la Importancia de otras técnicas estadísticas, se diseñó, un estudio de tipo explicativo, de investigación no experimental, de tipo transversal descriptivo. La población de estudio está dirigida a 67 pequeños distribuidores -carniceros- que habitan en diferentes zonas periféricas de Ciudad Victoria, Tamaulipas, México,
PALABRAS CLAVE: Cadena de suministros, pequeñosdistribuidores, análisis sociopecuario
THE INSERTION OF SMALL DISTRIBUTORS OF BEEF IN RETAIL, IN THE CHAIN OF SUMNISTROS VENUE: A VIEWPOINT SOCIOPECUARIA
ABSTRACT
This research is designed to reflect a platform-theoretical methodology in terms of agro chains, posed by the existence of two areas of analysis: (a) the food chain and their corresponding links and agents, and (b) territorial units inwhich locate the various productive agents who are part of the food chain. Concerning the methodological process, and for the purpose of this study is easily understandable for all sorts of reader and without the intention to minimize the importance of other statistical techniques, was designed, a study of type explanatory, non-experimental research, transversal descriptive. The study populationis directed to small distributors-67-butchers who live in different peripheral areas of Victoria City, Tamaulipas, Mexico,
KEY WORDS: Supply chain, small distributors, analysis sociopecuario
 
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Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Bijarro Hernández, López Cantú, GutiérrezHernández y Villado Mejía: “La inserción del pequeño distribuidor de carne bovino a menudeo en la cadena de sumnistros local: una optica sociopecuaria" en Observatorio de la Economía Latinoamericana, Nº 104, 2008. Texto completo en http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2008/hcm.htm

INTRODUCCION
El proceso globalizado económico propicia una competitividad que exige nuevo caminos y ópticas deexigencia cada día mas exitosas , conllevando a la industria de la ganadería a disminuyendo su mercado y competencia mayoritariamente de manejo extensivo y semi- intensivo, para enfrentarse a este episodio de la la competencia y sostenerse en un merado regional con óptica nacional; sin embargo, debido a las limitantes de infraestructura adecuada, deficitarias vías de acceso de las fuentes de recursosa los mercados, la falta de capacitación especializada, así como el capital con tasas de intereses no muy competitivas en el mercado, nos obligan a mirar dentro de nuestro propio contexto y buscar el desarrollo mediante la asociatividad de todos los involucrados en el sector ganadero que comulguen ideas de negocio similares y que estén dispuestos a dinamizar la economía a través de las cadenasproductivas; para lo cual las políticas de gobierno adquieren la mayor importancia, en la medida que promuevan la inversión y garanticen la continuidad de estas cadenas productivas.
Desde la óptica anterior, las acciones de la economía política que las entidades deben llevar es el asumir un enfoque integrador, donde se enlacen las actividades que intervienen en el proceso productivo de un bien...