LA NUTRICIÓN.

LA NUTRICIÓN

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo.
La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Por tanto la alimentación y nutrición condicionan en forma importante el crecimiento y desarrollo de todo servivo.
En el siguiente informe los alumnos encargados explicamos la importancia, la fuente, la carencia y la función que tienen los nutrientes.



Los alimentos
Alimentos: es aquello que los seres vivos comen y beben para subsistir. Encontramos con dos grandes grupos:
Los orgánicos: que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y proteínas
Los inorgánicos: que nos danoligoelementos, agua y minerales es decir nos aportan energías
Los alimentos formadores: que son ricos en calcios
Proteínas
Los alimentos energéticos: que se diferencian porque son muy valiosos en cuanto a grasas e hidratos de carbono
Los alimentos regulare: que se identifican porque cuentan con una importante niveles minerales y vitaminas

Clasificación de los alimentos
Los alimentos se puedenclasificar en los siguientes grupos:
LECHE Y DERIVADOS.
La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes.
CARNE, PESCADO Y HUEVOS ( PROTEÍNAS ).
Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenidoproteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el pescado que la carne.


CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO ).
Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón  y proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1. 
Las legumbres sonnutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.
FRUTAS Y VERDURAS.
Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina. otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas envitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.
ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO ( LÍPIDOS ).
Los alimentos de este grupo están constituidos mayoritariamente por grasas, llevan mucha energía y son indicados para las personas que realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el cuerpo.
Los frutos secoscomo las avellanas, las almendras, las nueces, etc. Tienen un alto contenido en aceites, es decir, en lípidos, y a la vez de proteínas.
BEBIDAS.
El agua es la única bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos días, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada día; el restonos llega a través de los alimentos. El agua realiza estas funciones:
Ayuda a realizar la digestión, circulación, absorción de los alimentos, metabolismo, excreción del sudor, la orina.
Regula la temperatura de nuestro cuerpo.
Sirve para filtrar la sangre en los riñones ( A través del sudor, respiración y heces se pierde al día dos litros diarios.).


Cadena Alimentaria
La cadena alimenticia ocadena trófica señala las relaciones alimenticias entre productores, consumidores y descomponedores. En otras palabras, la cadena refleja quién se come a quien (un ser vivo se alimenta del que lo precede en la cadena y, a la vez, es comido por el que lo sigue).
Cadena alimenticia
Se trata, en definitiva, de una corriente de energía que comienza con la fotosíntesis y que después se transfiere de un...