Nutricion

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  • Publicado : 22 de noviembre de 2012
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1- Seleccione una de las recetas elaboradas en clase e indique para cada ingrediente la función que cumple en el organismo.

SCONS
Harina leudante: 350 grs.
Manteca: 150 grs.
Azúcar: 100 grs.Leche: 20 grs.
Huevo: 1 u.
Ralladura de limón: 5 grs.

Procedimiento: Granular los ingredientes secos, agregar la ralladura de limón, el huevo y por último la leche hasta formar una masa no muychirle. No se debe amasar.
Estirar y cortar del tamaño deseado. Pintar con huevo, espolvorear con azúcar y hornear unos 15 minutos o hasta dorar la superficie.

|INGREDIENTES |FUNCIÓNENERGÉTICA |FUNCIÓN PLÁSTICA |FUNCIÓN REGULADORA |
|Harina |/////////////////////////////////|  | |
| |///// | | |
|Manteca|/////////////////////////////////|  |  |
| |///// | ||
|Azúcar |/////////////////////////////////|  |  |
| |///// || |
|Huevo |  |//////////////////////////////|  |
|| |///// | |
|Leche | |//////////////////////////////|  |
| | |///// | |
|Ralladura de...
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