Nutricion

1.- En el área de hospitalización se comienza a llevar el desayuno a los pacientes en el primer piso en el área de hematología, se entregan 5 charolas las cuales llevan lo siguiente:
1) jícama conpepino, 1 huevo tibio y un pan tostado, yogurt y té de manzanilla
2) ejotes con queso, 2 tortillas, una taza de té, una taza de atole de manzana y 2 duraznos.
3) chilaquiles con huevo, ½ taza defrijoles molidos, un bolillo, té de manzanilla y una manzana cocida.
4) molletes con lechuga con jitomate y cebolla, un vaso de leche bronca y una taza de piña.
5) cereal con leche y plátano con 5galletas marías.
¿Cual tipo de dieta le darías a tu paciente? ¿Cuál no está considerada y por qué?
Tenemos que evitar alimentos con bacterias y microorganismos, alimentos poco cocidos, las verduras dehojas crudas, la leche no pasteurizada y frutas que no se puedan pelar.
El más indicado seria la charola 3, El menos indicado seria el 4 ya que tiene alimentos poco recomendados en este tipo depacientes por el grado de riesgo de microorganismos y bacterias.

2.- se siguen llevando las charolas a el área de cirugía y ortopedia, en la cama 140 se encuentra un paciente con cirugía dereconstrucción de mandíbula, su charola consta de una porción de huevo con papas, frijoles y verduras cocidas, dos rebanadas de pan, atole y una ciruela.
Según su patología justifica su respuesta.
Este Pxrequiere de una dieta normal pero en presentación de papilla para que la pueda digerir, debido a que presenta problema de masticación importantes

3.- en la cama 125 del privado B, esta un pacientecon diagnostico de quemaduras de 2° grado en el 50% de superficie corporal ¿Qué tipo de dieta le darías a este paciente? Justifica tu respuesta y elabora un ejemplo de charola que le llevarías en eldesayuno ha este paciente.
Requiere de una dieta rica en proteína y energía cítricos, los cereales fortificados vitamina C, A, K, B12 y grupo B.
Una porción de Fresas
Brócoli con zanahorias
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