La nutricion



INTRODUCCION

1. Introducción………………………………………………………. 1
2. Diferencias entre la alimentación, nutrición, dietética, dieta y dieto terapia……………………………………………………… 2,3
3. Características …………………………………………….......… 4
4. Tipos de nutrición en los seres vivos …………………………5, 6
5. Historia de la nutrición…………………………………………….7, 8
6. Conclusiones……………………………………………………….9
7.Referencias…………………………………………………………10













Introducción
La nutrición humana es la disciplina que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias, y la forma en que el cuerpo los asimila. Actualmente sólo es posible tener una idea aproximada de los complejos procesos que los nutrientes experimentan dentro del cuerpo: cómo se influyen, cómo se descomponen para liberarse en forma de energía y cómo son transportados y utilizados parareconstruir infinidad de tejidos especializados y mantener el estado general de salud del individuo. Para tomar decisiones importantes respecto de la nutrición que tengan que ver con la salud de grupos de personas tales como niños y ancianos, y de poblaciones enteras que sufren de una nutrición deficiente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y algunos países están dando indicaciones precisasen cuanto a los nutrientes que sirven de guía para conseguir una dieta equilibrada, y así poder equilibrar la dieta de los seres humanos. 
Todo ser vivo tiene necesidades que debe satisfacer para sobrevivir, y una de ellas es la necesidad alimenticia. Los alimentos posibilitan que los seres vivos crezcan y se desarrollen, y, a la vez, suministran la energía que les permite realizar otrasactividades vitales. Podríamos definir a los alimentos como una mezcla de compuestos químicos, denominados principios nutritivos o nutrientes. 
La nutrición es el conjunto de funciones orgánicas por las que los alimentos son transformados y hechos aptos para el crecimiento y la actividad de un ser viviente, animal o vegetal. 
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: proteínas,hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran, sobre todo por las investigaciones realizadas con animales, esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxígeno, incluyen también unos ocho aminoácidos constituyentes de las proteínas, cuatro vitaminasliposolubles y diez hidrosolubles, unos diez minerales y tres electrólitos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energía, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar proteínas. 



















Diferencias entre la alimentación, nutrición, dietética, dieta y dietoterapia.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentosy comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para el tratamientonutricional de enfermedades o la adecuación de la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
Por eso, al tratarse la nutrición de un acto orgánico involuntario, es incorrecto hablar de una buena o mala nutrición, cuando se habla de una ingesta adecuada o inadecuada de alimentos. El término correcto sería, una buena o mala alimentación.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios yconscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Los términos dieta, dietética, dietoterapia, también son confundidos frecuentemente y tampoco son lo mismo:...