La Palta

La Palta y su Impacto en el Perú




ÍNDICE
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN (ESPAÑOL E INGLÉS)

INTRODUCCIÓN

Esta investigación se encuentra dirigida a inversionistas, organismos e Instituciones relacionadas a la promoción de la palta peruana de exportación. El comercio mundial de palta ha crecido a razón de 48% en los últimos cinco años. Similar tendencia ascendente se muestra en el Perú,habiendo crecido las exportaciones en un 2,942% en los últimos cinco años (Sociedad de Comercio Exterior del Perú, 2005 abril). Logrando entrar al ranking de los diez principales exportadores de paltas en el mundo.
En este escenario la exportación de palta constituye una oportunidad para el Perú, toda vez que presenta ventajas en relación a los principales productores mundiales, contando concondiciones ambientales y climáticas favorables, ocupando el tercer lugar en rendimiento mundial (Ministerio de Agricultura, 2006) y posibilitando una oferta amplia y de contra estación que permite llegar a más mercados y obtener mejores precios. En general, el mercado internacional reconoce la excelencia del
producto en cuanto a la calidad por las características del tamaño, textura, color y sabor,logrando una buena acogida en los más exigentes paladares europeos.
Si bien en los últimos años se ha logrado conquistar nuevos mercados y las exportaciones han crecido considerablemente, aún hay mucho por hacer para estar a la altura de México y Chile, principales exportadores de palta. Actualmente, de los diez principales importadores, el Perú vende solo a cuatro, concentrando dos empresas el66% de las exportaciones. Esta es una debilidad que puede ser convertida en oportunidad. Para ello es necesario salir a buscar nuevos mercados y prepararse para lograr una posición satisfactoria; por ejemplo, para la inminente apertura de un mercado atractivo y de mucho potencial, como el norteamericano –principal importador de palta–, y duplicar las exportaciones totales actuales una vez levantadaslas restricciones fitosanitarias.
En general, la investigación que se realiza en el sector es insuficiente para atender las necesidades de mejora de los cultivos, producción, exportación y comercialización de la palta. Esto sumado a diferentes limitantes, como por ejemplo: concentración de mercados y empresas de exportación, débil articulación tecnológica y empresarial, alta de integración depequeños y medianos productores a la cadena exportadora, cult ura de desconfianza, cumplimiento no uniforme de las buenas prácticas agrícolas y de requerimientos de calidad y fitosanitarios, limitado acceso al financiamiento, entre otras restricciones. De superarse será posible un modelo de negocio integral, con estrategias definidas que logren una ubicación satisfactoria de la paltaperuana en el contexto internacional y conviertan a este producto en uno de los principales productos de agroexportación del país. En este contexto se propone elaborar la tesis “ Planeamiento estratégico para la palta de exportación del Perú”. La investigación se desarrolló de acuerdo a un proceso ordenado y sistemático que tiene por objeto analizar el crecimiento y apertura de nuevos mercados,identificando problemáticas y proponiendo estrategias y planes de acción para su implementación. Bajo este esquema se plantea el problema a investigar, los objetivos de la investigación, , preguntas, justificación, importancia y la metodología a emplearse.


I PARTE: MARCO DE REFERENCIAS


1. MARCO DE ANTECEDENTES






2. MARCO TEÓRICO

BASES TEÓRICAS.2.1.1. Sub Cap I: Del contexto del estudio.
El boom de las agroexportaciones continúa. Ahora los productores de palta se alistan para incursionar en nuevas plazas como resultado de autorizaciones sanitarias o alianzas comerciales. Así en virtud de una decisión de las autoridades sanitarias de Estados Unidos, a partir de este año se podrá exportar palta a uno de los...