La Quinoa en Jujuy



Ponencia en Congreso
La quinua en la Región del Noroeste Argentino.
Reconstrucción del conocimiento del cultivo y revalorizacióncultural y alimenticia

Autores:
Celeste Golsberg. Ingeniera Agrónoma.
Eduardo Orcasitas. Ingeniero Industria.
Jorge Gustavo Chauque.
Rubén Daza.


Presentado en: III CongresoMundial de la Quinua
Lugar y fecha: Bolivia, marzo de 2010
Unidad: Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña Agricultura Familiar,
Región NOA (IPAF NOA) – INTA.Perteneciente al CIPAF – INTA
Programa Pro-Huerta, Jujuy




Recopiladora: AGUSTINA VILCA 3° 1° t.t.
Antecedentes de la quinua en Jujuy
La quinua perdió su valor desde la llegada de losespañoles pero se mantuvo en algunas comunidades andinas del NOA donde se mantuvo para el autoconsumo familiar.
En 1997 se empezó a entregar mediante el programa PROHUERTA, semillas de quinua para que sefuera multiplicando la producción aunque solo sea para el auto consumo.
Antes de que se realizara el emprendimiento en Yavi, en la provincia se encontraba alrededor de unas 20 has donde se cultivaraquinua.
Desde el año 2004, la más notable fue de la Comisión Municipal de Cusi Cusi que proyecta para esta campaña unas 14 has de quinua sembrada.
Esta propuesta fue creciendo y cuenta con el apoyofinanciero y técnico tanto de organismos nacionales como de cooperación internacional.

LA EXPERIENCIA DE LA CAMPAÑA 2009-2010
Esta experiencia se llevó a cabo en Yavi, Provincia de Jujuy,Argentina. Ocupando una área de 25 has, por problemas de riego de los cultivos se decidió reducir las 100 has que tenían pensadas. Esto conto con la participación de 20 productores de la zona y de expertosen la siembra que dieron talleres y capacitaciones para la producción de la quinua.
El propósito era de constituir un espacio de trabajo y articulación para fomentar el consumo local, revalorizar...